travel company slogan

Кухня Ирландии. Блюда и рецепты Ирландской кухни.

 

   Ирландская кухня отличительно проста, Северная Ирландия - "изумрудный остров" - выпускает одни из лучших, экологически чистых, продуктов в мире. Близость к морю, климат и обширная сельская местность сильно влияют на продукты, распространенные в Северной Ирландии. Благодаря обильным дождям пастбища всегда полны сочной травы, что хорошо для производства молока, которое в свою очередь становится отличными сливками, маслом и сыром. Зеленые ирландские холмы создают прекрасную основу для выращивания крупного рогатого скота, а мягкий климат означает, что скот может пастись на лугах круглый год, и мясо получается сочным и вкусным; именно на основе такой свежей баранины готовят традиционное ирландское рагу (irish stew).В ирландской кухне предпочтение отдается мясу, а не рыбе, а картошка была и остается главным продуктом питания. 

 

Рецепты Ирландской кухни. Блюда на праздники. Национальные Новогодние рецепты

 

Первые блюда:

  • Суп бобовый с говядиной
  • Овощное рагу из баранины по-ирландски
  • Картофельный суп пюре по-ирландски
  • Суп из баранины с домашним сыром
  • Суп с беконом, кабачками и домашним сыром
  • Ирландское рагу

 

Основные блюда:

  • Филе говядины с картофельным пюре и соусом
  • Мясо тушеное с "Гиннесс"
  • Бекон с капустой и горчичным соусом
  • Закуска из говядины с пряностями
  • Свинина, жаренная в сидре
  • Капуста, тушенная с беконом
  • Солонина с пюре и горчицей
  • Филе говядины с картофельным пюре и соусом
  • Cтейки cвиные с соусом из виски и мясного бульона
  • Филе палтуса с грибами
  • Куриное филе на перине
  • Мясо по-ирландски
  • Баранина по-ирландски
  • Жареный лосось с красной капустой по-ирландски
  • Макрель с ревенем

Блюда из теста и десерты:

  • Ирландская картофельная запеканка с мясом
  • Кекс традиционный содовый
  • Картофельный хлеб
  • Мороженое-пудинг
  • Творожный пудинг с изюмом из творога
  • Запеченные яблоки с сахаром в духовке
  • Пирог с картофелем и сыром
  • Пудинг яблочный
  • Кельтский пирог
  • Шепардский пирог
  • Печеные яблоки в соусе с виски
  • Лепешки десертные
  • Запеканка "Один к десяти" по-ирландски
  • Овсяный содовый хлеб

 

Национальные напитки:

  • Айриш кофе по-ирландски
  • Клюквенный мусс
  • Ирландский напиток аскебо
  • Пиво «Портер», «Гиннесс»
  • Фруктовый сидр
  • Виски  Pure Pot Stil, 
  • Poitin традиционный древний напиток
 
 
   Морепродукты, от которых довольно долго отказывались ирландцы, сейчас заняли достойное место на столах. Особенно хороши устрицы, форель и семга на западе страны. 
 
  Блюда традиционной ирландской кухни в основном очень простые и сытные, порции подают здоровенные. Лучшее место для того, чтобы пообедать, как ни странно – паб. В каждом из них вам предложат ряд традиционных блюд, некоторые из них перечислены ниже. В некоторых пабах есть отдельный обеденный зал, такие заведения предлагают свежеиспеченный хлеб. Поздно вечером и ночью поесть удастся только в таких пабах. 
 
   Из традиционных блюд самые известные – чамп – картофельное пюре с зеленым луком; колканнон – запеканка из картофельного пюре с тушеной капустой, луком и приправами; ирландское рагу – из тушеной баранины, картофеля, лука, приправленное тмином и петрушкой. Кулинарная кульминация всей ирландской кухни Ulster Fry – сосиски, кровяная колбаса, грудинка, зажаренные с грибами, луком и яйцом, – подают обычно к завтраку. 

 

Страны мира

А

Б

В

Г

Д

Е

З

И

Й

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Т

У

Ф

Х

Ч

Ш

Э

Ю

Я

Поиск тура

Аукцион туров

VIP туры 

Автобусные туры

Круизы

Свадебные туры

Горные лыжи

Дайвинг 

Серфинг

Обучение за рубежом

Шоп-Туры

Тур выходного дня 

Студенческие туры

Детский отдых

Рыбалка

Экспедиции в горы 

 

Мы в соц. сетях

Карта мира вконтакте

Вконтакте

 
Карта мира в facebook

Facebook

 
 
Карта мира в google+

Google+

 
Карта мира в твитере

Twitter

 

Сервисы

  • Для турфирм

  • Для отелей

  • Турновости

  • Контакты

  • Прайс на рекламу

  • Наши Партнеры

Полезное

  • Какой связью пользоваться

  • Куда обратиться за помощью

  • Местное питание

  • Страхование

  • Куда сходить?