Кухня Македонии. Блюда и рецепты Македонской кухни.

travel company slogan

 

Кухня Македонии. Блюда и рецепты Македонской кухни.

 

Национальная македонская кухня очень необычна – так как в ней сплетаются сразу же несколько народных традиций. В принципе так можно сказать про всю балканскую кулинарию. Македонцы просто обожают свою кухню, так как она разнообразна и способна удовлетворить вкусы любого гурмана. Когда готовится национальное блюдо, то повара вкладывают в него всю свою душу, именно поэтому еда такая вкусная и необычная.

На Балканах очень любят мясо – большинство блюд чаще всего состоит из баранины или свинины. К мясу принято добавлять свежие овощи, особенно перец. Чтобы придать мясу аромат, повара сверху все посыпают национальными специями. Македонцы любят, когда пища калорийная и сытная – поэтому в блюдах всегда много масла. В виде закуски подается сквашенное молоко, по-другому это блюдо называют – каймака.

 

Рецепты Македонской кухни. Блюда на праздники. Национальные Новогодние рецепты.

 

Первые блюда:

  • Таратор
  • рыбный суп (из речной или озерной рыбы)
  • легкие супчики-пюре 
  • холодный суп таратор 
  • Чорба

 

Основные блюда:

  • «Скара» — мясо на гриле
  • «Кефтинья» — фрикадельки из мяса с гарниром из овощей
  • «Пастрмка» — запеченная по старинным рецептам охридская форель
  • «Полнети пиперки» — болгарский перец, фаршированный мясом с добавлением специй
  • «Сельско месо» — рагу «по-крестьянски»
  • «Турли тава» — мясо, запеченное с овощами пряностями
  • кебаб (кусочки мяса, обжариваемые на вертеле или шампурах)
  • кефтинья (мясные фрикадельки)
  • джевюч (тушенное с рисом мясо)
  • охридская форель

 

Салаты:

  • Салат «Айвар»
  • «Шопский салат» 

 

Блюда из теста и десерты:

  • «Бугаца» — пирог из слоеного теста
  • «Лукумадес» — пончики с мёдом
  • «Кадаиф» — нежнейший десерт
  • "Слатко» и «Зельник» — джемы, приготовленные из фруктов и ягод
  • «Сутлияш» — сладкий пудинг

 

Национальные напитки:

  • Македонская водка Ракия
  • чаи с травами и медом
  • черный кофе
  • Местное пиво "Скопско» и «Златен Даб»
 

Большинство блюд в Македонии состоят из баранины или свинины В Македонии не найдется такого места, чтобы в меню не было рубленого мяса по-турецки. Если говорить только о национальных блюдах Македонии, то на ум сразу же приходит Бурек – это пирог, который сделан слоями и с разными начинками. В качестве начинки может подойти плавленый сыр и мясо. Так же есть распространенное блюдо под названием Тавче Гравче – это хорошо обжаренные бобы с охридской форелью. В Македонии практически все едят форель, так что нет ничего удивительного в том, что ее могут на развес продать прямо в ресторане. Для того, чтобы подкрепиться на ходу, существует сытное блюдо «чевапчичи» – это необычные колбаски из рубленого мяса. В Македонии «кебаб» имеет несколько рецептов, у каждого кафе свой секрет. Местным лакомством считается «таратор» и «кефтинья».

Македонцы отлично готовят из мяса рагу. К любому блюду в этой стране подается свежий хлеб, сыр и различная зелень на выбор. Десерты бывают самые разные. В одном кафе могут подать восточные сладости, например, рисовый пудинг, мармелад или пахлаву. В других ресторанах подаются балканские сладости – пончики, рогалики буреки и другие мучные изделия. Если говорить о напитках, то в Македонии очень распространен национальный кофе. Но македонцы не прочь вкусить всю прелесть чаев и травяных настоек. Если на улице очень жарко, то македонцы пьют муссы и фруктовые соки. В Македонии есть свой «персональный» спиртной напиток – водка «ракия», которая может быть желтого и белого цвета. Мужчинам она по вкусу, так что в магазинах ее быстро раскупают. В эту водку добавляется большое количество ингредиентов, в частотности разные фрукты.

Местные жители никогда не смешивают желтую и белую водку вместе, а так же не добавляют ее в различные коктейли. Ее пьют в чистом виде. Помимо производства водки, в Македонии делают качественное вино, но оно распространяется только внутри страны – его берут как альтернативу «Ракии». В стране есть территории, где исповедуется Ислам. В этих местах расположены рестораны, которые делятся на мужские и на женские. Например, для женщин не так давно построили ресторан «Багдад».

 

Страны мира

А

Б

В

Г

Д

Е

З

И

Й

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Т

У

Ф

Х

Ч

Ш

Э

Ю

Я

Поиск тура

Аукцион туров

VIP туры 

Автобусные туры

Круизы

Свадебные туры

Горные лыжи

Дайвинг 

Серфинг

Обучение за рубежом

Шоп-Туры

Тур выходного дня 

Студенческие туры

Детский отдых

Рыбалка

Экспедиции в горы 

 

Сервисы

  • Для турфирм

  • Для отелей

  • Турновости

  • Контакты

  • Прайс на рекламу

  • Наши Партнеры

Полезное

  • Какой связью пользоваться

  • Куда обратиться за помощью

  • Местное питание

  • Страхование

  • Куда сходить?