travel company slogan

 

Кухня Замбии. Блюда и рецепты Замбийской кухни.

 

 Национальная кухня Замбии своеобразна и аутентична, так как практически до 19 века она не подвергалась никаким влияниям извне. Совершенно точно можно сказать, что основой замбийской кухни является кукуруза. Чаще всего ее можно встретить в виде густой кукурузной каши, скатанной в небольшие шарики «nsima» с добавлением мелкой сушеной рыбы, листьев тыквы, арахиса, капусты и прочих овощей, которые подаются в качестве гарнира к тушеному мясу (говядине), цыпленку или рыбе «relishes». 

 

Рецепты Замбийской  кухни. Блюда на праздники. Национальные Новогодние рецепты.

 

Основные блюда:

  • Коллард зеленый тушеный
  • Соус ананасовый
  • Капента — маленькие сушенные рыбки
  • Ншима —  кукурузная каша
  • Мыши с сашими
  • Гусеницы
  • Кукурузный пудинг "Ншима"
  • Запеченный нильский окунь
  • Овощная каша "Ифисаши"
  • Бобовая паста "Чимпапила"

 

Национальные напитки:

  • Мункойо
  • Чибука - местный самогон
  • Кукурузная брага
  • Махеу - кукурузный напиток

 

  Нередко в местных блюдах присутствуют бобовые, картофель, овощи, мясо (чаще говядина) и птица (цыпленок). Попробовать стоить тушеные овощи в арахисовом соусе «ифисаши», запеченного нильского окуня под лимонно-майонезным соусом с картофелем и овощами, а также пасту из бобов с добавлением лука и томатов «чимпапила». С приходом глобализации со столов в Замбии исчезли аутентичные напитки вроде кукурузного «махеу», их заменили свежевыжатые соки, минеральная вода и кока-кола с пепси.

  Самым популярным алкоголем в стране является пиво, местный лагер Mosi. Не менее любимы и такие сорта, как Eagle, Castle и Zambezi Lager, близ границ можно попробовать и пиво соседних стран. Кукурузная самогонка «чибука» - местный крепкий алкоголь для смелых духом. В Ливингстоне и Лусаке вам не составит труда найти ресторан европейской кухни, где можно отведать и гамбургер, и пиццу, если вдруг наскучила местная экзотика.

 

Страны мира

А

Б

В

Г

Д

Е

З

И

Й

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Т

У

Ф

Х

Ч

Ш

Э

Ю

Я

Поиск тура

Аукцион туров

VIP туры 

Автобусные туры

Круизы

Свадебные туры

Горные лыжи

Дайвинг 

Серфинг

Обучение за рубежом

Шоп-Туры

Тур выходного дня 

Студенческие туры

Детский отдых

Рыбалка

Экспедиции в горы 

 

Мы в соц. сетях

Карта мира вконтакте

Вконтакте

 
Карта мира в facebook

Facebook

 
 
Карта мира в google+

Google+

 
Карта мира в твитере

Twitter

 

Сервисы

  • Для турфирм

  • Для отелей

  • Турновости

  • Контакты

  • Прайс на рекламу

  • Наши Партнеры

Полезное

  • Какой связью пользоваться

  • Куда обратиться за помощью

  • Местное питание

  • Страхование

  • Куда сходить?