travel company slogan

 

Кухня Йемена. Блюда и рецепты кухни Йемена.

 

  Йеменская кухня является неотъемлемой частью общей для всех арабских стран традиции. Единственное местное отличие - заметно большая доля морепродуктов, повсеместное использование густого супа "шурпа", или "шорба", меньшая доля риса и огромное количество специй (еще бы - эта страна является родиной как минимум полутора десятков приправ). Во всем остальном это типично арабская страна с традиционными лепешками, кебабами, кёфтой, тушеным ягненком, кисломолочными продуктами, хомусом, кускусом, рисом, зеленью и всевозможными салатами.

Рецепты Йеменской кухни. Блюда на праздники. Национальные Новогодние рецепты.

 

Основные блюда:

  • Рыба по-йеменски
  • Йеменский схуг
  • Белый кофе
  • Хавайдж ли хауайдж
  • Лахух из манной крупы
  • Йеменский острый томатный салат
  • Йеменская Хильбе
  • Йеменский суп из ноги (Марак регель)
  • Кубана праздничная с мясом
  • Сок из листьев Ката (Гат)

 

  К национальным блюдам относятся "сальта" - тушенное мясо птицы с чечевицей, бобами, горохом, кориандром и специями (подается с рисом), "харадха", или "арада" - мясной фарш с перцем и специями, используемый также как начинка для пирогов, мясной суп "мараг", тушенное со специями мясо ягненка "ханид" и "кабса" - рис с ягнятиной. Также отмечается заметно меньшее, чем в других арабских странах, использование соусов - их роль выполняют растительное масло, уксус и различные смеси трав.
 
  Как ни странно это может показаться, но повседневный напиток страны - чай ("шай"), который пьют из маленьких стеклянных чашечек, часто сдабривая его мятой и другими травами. Знаменитый некогда йеменский кофе "мокко" найти достаточно тяжело - он устойчиво занимает нишу праздничных напитков и достаточно дорог. Пьют его обычно с имбирем, кориандром и другими специями, причем совершенно без сахара - в его роли используются местные сладости. Поскольку Йемен - ортодоксальная исламская страна, алкоголь практически недоступен.
 

Страны мира

А

Б

В

Г

Д

Е

З

И

Й

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Т

У

Ф

Х

Ч

Ш

Э

Ю

Я

Поиск тура

Аукцион туров

VIP туры 

Автобусные туры

Круизы

Свадебные туры

Горные лыжи

Дайвинг 

Серфинг

Обучение за рубежом

Шоп-Туры

Тур выходного дня 

Студенческие туры

Детский отдых

Рыбалка

Экспедиции в горы 

 

Мы в соц. сетях

Карта мира вконтакте

Вконтакте

 
Карта мира в facebook

Facebook

 
 
Карта мира в google+

Google+

 
Карта мира в твитере

Twitter

 

Сервисы

  • Для турфирм

  • Для отелей

  • Турновости

  • Контакты

  • Прайс на рекламу

  • Наши Партнеры

Полезное

  • Какой связью пользоваться

  • Куда обратиться за помощью

  • Местное питание

  • Страхование

  • Куда сходить?