Масло рафинированное оливковое или подсолнечное - 3 стол.ложки
Уксус 3% (я брала рисовый) - 1 стол.ложка
Сахар - 0,5 чайн.ложки
Соль - пара щепоток
Свежемолотый черный перец - по вкусу
Способ приготовления:
Маринуем лук. Нарезаем лук четвертинками колец, смешиваем все ингредиенты для заправки и заливаем этой заправкой лук, оставляем мариноваться.
Шампиньоны моем, если грибы небольшие - оставляем целыми, иначе нарезаем пополам, опускаем в кипящую воду, даем закипеть и варим 7 минут, не солим. Сначала грибы остаются на поверхности, но через несколько минут оседают, значит готовы.