Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде на среднем огне. Добавьте лук, чеснок, морковь и цедру. Пассеруйте 10 минут, периодически помешивая, пока овощи не смягчатся.
Налейте рыбный бульон в кастрюлю, высыпьте смесь из сковороды, добавьте помидоры и рис, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите в течение 10 минут.
В то же время разогрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на сильном огне. Посолите морепродукты, а затем обжаривайте партиями до готовности. Добавьте морепродукты в суп и варите до готовности риса.
Рисовый суп с морепродуктами готов, посыпьте перед подачей петрушкой.