Итапоа — пудинг из крабов

travel company slogan

 

Другие рецепты бразильской кухни.

Итапоа — пудинг из крабов

Морепродукты — основная составляющая бразильской кухни. Как гласит история, блюдо из морепродуктов стоило одному из бразильских королей престола. Король вкушал пудинг из крабов и отказался принять посла, который принес важную весть: молодой принц объявил о независимости государства. Это был самый дорогой крабовый пудинг в истории, но — он того стоил. Называется это блюдо итапоа. И готовится оно из кукурузного крахмала, молока, яиц и мяса крабов или раков. Теперь у жителей Рио есть поговорка: «Когда едят пудинг из крабов — никто не смеет мешать».

 

Ингредиенты:Итапоа — пудинг из крабов

  • крахмал картофельный 0.5 стакана   
  • молоко 1 стакан   
  • хлеб белый 1 кусочек   
  • молоко по вкусу   
  • яйца 2 шт.   
  • крабы 300 г   
  • или рак речной 300 г   
  • помидоры 1 шт.   
  • перец по вкусу   
  • майоран по вкусу   
  • масло сливочное 1 ч. ложка   
  • или маргарин 1 ч. ложка   
  • сухари панировочные 1 ч. ложка   
  • соль по вкусу   
  • томат-паста 1 ч. ложка

 

Способ приготовления:

  • Из крахмала и молока приготовить пудинговую массу.
  • Белый хлеб протереть через сито, смешать с желтком и солью, а затем с остуженной пудинговой массой.
  • Мясо крабов и разрезанные на ломтики помидоры потушить на маргарине, добавив специи. Смешать с основной массой.
  • Взбить белки, добавив немного соли, и вылить их в общую массу. Готовую массу приправить специями, выложить в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму и поставить в разогретую духовку на 15 минут для запекания. Выпекать при средней температуре.
  • Готовый пудинг украсить кусочками крабов и помидоров.
     

 

 

Страны мира

А

Б

В

Г

Д

Е

З

И

Й

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Т

У

Ф

Х

Ч

Ш

Э

Ю

Я

Поиск тура

Аукцион туров

VIP туры 

Автобусные туры

Круизы

Свадебные туры

Горные лыжи

Дайвинг 

Серфинг

Обучение за рубежом

Шоп-Туры

Тур выходного дня 

Студенческие туры

Детский отдых

Рыбалка

Экспедиции в горы 

 

Сервисы

  • Для турфирм

  • Для отелей

  • Турновости

  • Контакты

  • Прайс на рекламу

  • Наши Партнеры

Полезное

  • Какой связью пользоваться

  • Куда обратиться за помощью

  • Местное питание

  • Страхование

  • Куда сходить?