Другие рецепты бразильской кухни.

Салат из цыпленка с имбирем

Ингредиенты:

• грудки куриные (без костей и кожи), разрезанные пополам - 3 шт.
• имбирь тертый - 2 ст. ложки
• оливковое масло - 1/4 стакана
• растительное масло - 1 ст. ложка
• лук репчатый фиолетовый, нарезанный кольцами - 1 головка
• сладкий перец консервированный, нарезанный полосками - 1/2 стакана
• заливка от консервированного перца - 1 ст. ложка
• горчица - 1 ч. ложка
• джем апельсиновый - 1/3 стакана
• уксус винный красный - 5 ч. ложек
• салат (латук, фиолетовый, кудрявый, по желанию), измельченный - 8 стаканов
• перец черный молотый
• соль

Способ приготовления:

• Мякоть цыплят смазать оливковым маслом, посолить, поперчить и поджарить в гриле с двух сторон до золотистого цвета.
• Апельсиновый джем тщательно перемешать с имбирем и горчицей. Смазать мякоть цыплят полученной смесью и нарезать тонкими полосками.
• Растительное масло тщательно перемешать с заливкой от консервированного перца, винным уксусом, молотым перцем и солью.
• В салатник положить листья салата, затем мякоть цыплят, сладкий перец, заправить смесью масла с винным уксусом, аккуратно перемешать, оформить колечками репчатого лука и сразу же подавать к столу.