Курзе

travel company slogan

 

Другие рецепты азербайджанской кухни

Курзе

 

Ингредиенты:Курзе

Для теста:

  • Мука – 3 стакана
  • Вода – 1 стакан
  • Соль – 0.5 ч.л.
  • Яйцо куриное – 1 шт. (если тесто заварное, то можно готовить без яйца).

Для фарша:

  • Баранина – 500 г
  • Лук репчатый – 4 шт.
  • Сметана – 1 столовая ложка (по желанию)
  • Зелень (кинза, укроп, петрушка) – 1 пучок
  • Чеснок – 3 зубка
  • Томатная паста – 1 ст. л. (по желанию)
  • Аджика – по желанию
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Соль - по вкусу

 

Способ приготовления:

  • Лук  надо мелко нарезать или перемолоть в блендере.
  • Из зелени возьмите кинзу, укроп и петрушку.
  • Прокрутите её вместе с луком и чесноком в блендере.
  • Соедините фарш с зеленью, добавьте чёрный молотый перец для остроты. Посолите.
  • Добавьте ложку сметаны и размешайте.
  • Томатную пасту добавляют либо сырую, либо обжаренную.
  • Тесто ничем не отличается от обычного пельменного теста.
  • Его можно замесить с яйцом или без. Хороший способ заваривания теста. Когда в муку вливается кипяток и 2 ложки растительного масла  и замешивается тесто.
  • Главное - не забудьте, что тесту нужно время "для отдыха" около 15 - 20 минут. 
  • Раскатать тонкий пласт теста, вырезать формой круги, они не должны быть мелкими.
  • В середину выложить фарш.
  • Защипывают курзе складками. Сначала загибают одну сторону, а потом складками попеременно захватывают края по бокам.
  • Курзе варят, как пельмени или хинкали в подсоленной воде около 4 минут после закипания.
  • Готовые курзе смазать сливочным маслом.
     

 

Страны мира

А

Б

В

Г

Д

Е

З

И

Й

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Т

У

Ф

Х

Ч

Ш

Э

Ю

Я

Поиск тура

Аукцион туров

VIP туры 

Автобусные туры

Круизы

Свадебные туры

Горные лыжи

Дайвинг 

Серфинг

Обучение за рубежом

Шоп-Туры

Тур выходного дня 

Студенческие туры

Детский отдых

Рыбалка

Экспедиции в горы 

 

Сервисы

  • Для турфирм

  • Для отелей

  • Турновости

  • Контакты

  • Прайс на рекламу

  • Наши Партнеры

Полезное

  • Какой связью пользоваться

  • Куда обратиться за помощью

  • Местное питание

  • Страхование

  • Куда сходить?