Тава-кебаб по-азербайджански

travel company slogan

Мякоть баранины вместе с сырым луком пропустить через мясорубку, добавив соль, молотый перец, и тщательно перемешать.
Сформовать из фарша биточки круглой формы из расчета 3-4 шт. на порцию.
Биточки обжарить в масле на сковороде.
Отдельно нашинковать мелко лук, добавить в него уксус и сахар.
Затем биточки залить взбитыми яйцами, смешанными с мелко нарубленной зеленью киндзы, мяты, укропа, добавить подготовленный соус из лука и запечь.
При подаче посыпать зеленью.

Тава-кебаб можно приготовить и с картофелем.

Для этого очищенный картофель нарезать дольками и обжарить в масле, затем уложить его вместе с биточками, залить взбитыми яйцами с зеленью, добавить соус и запечь в жарочном шкафу.