Другие рецепты Британских Виргинских островов

Ингредиенты:

• 2 кг белой рыбы
• 0,5 ч.л. специй
• 1 стакан воды 
• 1 чайная ложка маргарина
• 1 средний лук, нарезанный крупными кусками
• 1 мелко нарезанный помидор
• 1,5 ч.л. уксуса
• 4,5 ч.л. лимоннного или 4,5 ч.л. лаймового сока
• 1 лайм, нарезанный
• 5 унций замороженного нарезанного окра
• 3⁄4 чашки тонкой желтой кукурузной муки
• 1 и 1⁄4 чашки кипятка
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1⁄8 чайной ложки соли
• перец

Способ приготовления:

• Для приготовления рыбы положите все ингредиенты в большую кастрюлю и доведите до кипения. 
• Накрыть крышкой и уменьшить огонь, пусть кипит в течение 20 до 30 минут. 
• Украсьте кусочками лайма.
• Доведите воду до кипения и добавьте замороженную бамию. 
• В отдельной миске смешайте 2 ст. л. кукурузной муки с 6 ст. л. воды. 
• Вылейте в кастрюлю с кипятком и окрой и варите одну минуту. 
• Медленно влейте остальную часть кукурузной муки в кастрюлю, постоянно помешивая. 
• Добавить масло, соль и перец, продолжая готовить в течение 5 минут. Подавать горячим.