Другие рецепты тайваньской кухни

Зеленый чай

Формоза — драгоценный бриллиант мировой чайной короны. Обладая уникальными климатическими и географическими особенностями, переняв секреты старых китайских мастеров, Тайвань производит одни из лучших чаев премиум класса в мире, спрос на которые интенсивно растет из года в год.
Сегодня Тайвань — это один из наиболее перспективных и активных чайных рынков, который отличается изобилием и уникальностью многих сортов, их высоким качеством и разнообразием предложений.
 

Среди тайваньских зеленых чаев особой популярностью пользуется марка Формоза Порох (Formosa Gunpowder). Этот чай скручивают в небольшие шарики, которые как бы «взрываются» при их заливании кипятком. Чай дает настой янтарного цвета. Он широко используется для приготовления мятного чая, как послеобеденный чай, а также как ледяной освежающий напиток.

Чай – это часть жизни. Тайваньцы смогли удивительно гармонично вписать этот древний напиток в шумный современный мир мегаполиса, наполненный событиями и эмоциями. Этот напиток сопровождает жителя острова везде: в компании друзей и наедине с любимыми людьми, дома и в ресторане. Нередко тайваньцы пьют чай, просто прогуливаясь по улице. Недаром островитяне говорят: «Есть друзья и чай – значит, ты богат».
 

Способ приготовления:

• Заваривать «Порох» очень просто, собственно, как и остальные зеленые чаи. На стандартную кружку в 150 мл воды берут не более 1 чайной ложечки сухой заварки. Заливают ингредиенты кипятком, температура которого не превышает 70 градусов. Настаивают в течение 2 минут, не более, ввиду того, что существует высокая вероятность возникновения характерной горечи.
• Готовить напиток лучше в стеклянной или фарфоровой посуде. А вот хранить рекомендуется в отдельном и закрытом месте, поскольку заварка обладает способностью впитывать окружающее запахи.