travel company slogan

 

Кухня Тайваня. Блюда и рецепты Тайваньской кухни.

 

Тайваньская кухня представляет собой довольно необычное сочетание многих традиций, в первую очередь - китайских. Но если учитывать, что даже в материковом Китае стилей и традиций в приготовлении пищи буквально неисчислимое множество, то как раз островную кухню, долгое время развивавшуюся в отрыве от основной территории, можно считать образцом традиционной китайской кухни.

Многие тайваньцы считают, что именно здесь сохранены те кулинарные традиции, которыми китайцы пользовались более 2 тысяч лет назад. Но обилие иммигрантов со всех уголков Китая привнесло сюда и множество вариантов современной китайской кухни - здесь можно найти множество ресторанов и кафе представляющих кантонскую, хунаньскую, гуаньдунскую, пекинскую, шанхайскую, яньчжоускую или сычуаньскую вариации китайской традиции.

 
Из общенациональных черт можно отметить повсеместное использование риса, сои и овощей. Разнообразные каши из риса, гаоляна, кукурузы или проса используют и как заменитель хлеба, так и как основной "носитель" для других блюд. Соя, основной заменитель мяса на китайском столе, идет и на приготовление масла, соевого молока, солёной пасты из сои, творога "доуфу" или "тофу" (здесь их десятки видов) и многочисленных соусов. Не менее популярны и изделия из муки и теста - десятки разновидностей лапши и вермишели, лепешки и хлебцы, пельмени и равиоли, пампушки "маньтоу" и пирожки "баоцзы", "вонтоны" и многочисленные изделия в кляре.

 

Тайвань

Подобно Филиппинам на юге и Японии на севере, о.Тайвань представляет собой одно из звеньев островной цепи, отделяющей континентальный шельф Азии от тихоокеанской впадины. Тайвань отделен от материковой части Китая Тайваньским проливом, ширина которого колеблется от 130 до 220 км. Сам остров имеет протяженность с севера на юг 337 км. В месте пересечения тропиком Рака ширина Тайваня составляет 142 км.

Общая площадь этой страны равна 36 002 кв. км. Сюда входят 15 островов основной группы и 64 острова, расположенные в Тайваньском проливе, называемые в целом Пескадорскими (кит. – о-ва Пэнху). Острова Куэмой (Цзиньмэнь) и Мацзу находятся лежащие в непосредственной близости от берегов китайской провинции Фуцзянь и юридически входят в состав последней.

Природа

Более половины территории острова (около 69 %) составляет возвышенный рельеф. Круто спускаясь к узкой береговой линии Восточной продольной долины, протянулся Центральный горный хребет, пересекающий остров с севера на юг. На всем его протяжении находится 290 горных вершин, достигающих в высоту более 3000 м. Высочайшая гора страны - Юйшань, также именуемая Маунт-Моррисон или "Нефритовая гора", чья высота составляет 3 952 метров. Вулканические цепи Центрального хребта обрамляют обширные предгорья (среди них Фоньян, Хенчун и Чьяйи), плато (такие как Хоули, Хенкчун, Даду, Бакуа) и небольшие горные системы (горы Суйе, Алишань и Синган). Аллювиальная равнина, протянувшаяся вдоль западного побережья, в окружении нескольких локальных равнинных участков (Джианан, Йилан, Пинтунг и пр.) достигает в ширину до 30 км, и занимает до 31% всей территории острова. 


Субтропические леса, покрывающие горы и возвышенные плато, простираются до высоты около 1500 метров, выше них находятся горные пустоши и альпийские луга. Продольные долины и холмистые гряды, лежащие в предгорьях, щедро орошаются водами многочисленных рек, входящих в системы Даншуэй, Ланъянг, Хоулонг, Даджия, Жушуэй и Даду, из которых формируются аллювиальные дельты. Сельское хозяйство особенно сильно развито на территориях прибрежных равнин, в результате чего эндемичной растительности на них практически нет, ведь около 97% площади равнин приходится на плантации, поля и сады.


Большинство островов Тайваня имеет вулканическое происхождение. Они являются ни чем иным, как вершинами подводных гор, выступающих над поверхностью океана, и относящихся к рифовой зоне восточноазиатского шельфа. Многие из них по этой причине имеют возвышенный скалистый рельеф. Некоторые острова, например Сишацюньдао и Дуншацюньдао, впрочем, имеют коралловое происхождение, в результате чего они невысоки и характеризуются равнинным рельефом.

Климат

 На Тайване выделяется два типа климата: субтропический в северных районах и тропический в южных. Лето, которое длится с мая по сентябрь, обычно бывает жарким и влажным, с дневными температурами от + 27оС до + 35оС. Зимы, длящиеся с декабря по февраль, короткие и мягкие. Днем температура достигает +18...+20оС и опускается ночью до +12...+14оС.

Выпадение дождей сильно различается в зависимости от сезона, района и высоты над уровнем моря. Зимой в северо-восточных районах Центрального хребта дождь идет практически непрерывно, в то время как юго-западные районы получают не более 200 мм дождя. Средний уровень осадков на равнинных территориях составляет около 2500 мм в год, в горах их количество достигает 5000 мм. Максимум дождей приходится на летний период. В это время часты ливневые дожди с грозами. Снег выпадает только высоко в горах. Выше 2000 м температуры в среднем ниже на 10оС.

Достопримечательности

Тайбэй

Всего лишь век назад долина реки Даншуи была сплошь покрыта рисовыми полями и фермами. Но за короткий срок здесь выросла одна из самых необычных столиц Азии. Сегодня Тайбэй представляет собой шумный торговый и культурный центр страны, резиденцию правительства и один из самых густонаселенных городов мира. Несмотря на то, что город молод, и поэтому не может похвастать древними храмами или дворцами, а его архитектура довольно однообразна, здесь можно обнаружить множество красочных храмов, памятников героям и очаровательных музеев. Главной достопримечательностью столицы считается Национальный дворцовый музей в районе Вайшуанси с колоссальным (более 720 тыс. экземпляров) собранием образцов китайского искусства. Многие века эта коллекция собиралась многими поколениями китайцев, более 500 лет находилась в "Запретном городе" Пекина, пряталась патриотами от японских захватчиков, и в 1949 году была отправлена в Тайбэй, чтобы она не досталась маоистам. Сейчас это самое большое собрание образцов китайского искусства в мире. Другими интересными местами являются ферма Лин-Антай (1783 г - самое старое традиционное жилое здание в Тайбэе), торговый район вокруг Снейк-Элли, Всемирный Торговый Центр, Национальный театр и Национальный Концертный зал, комплекс "Уорлд-Йестедей" на Жонгшан-Норд-Роуд с большой коллекцией по мифологии, игрушкам и изделиям кустарных промыслов, Музей традиций Шуньи с обширной этнографической коллекцией, Музей искусств, частный Музей Чен с обширной коллекцией древнего китайского искусства, а также превосходные выставочные залы в Мемориальном зале Сунь Ятсена, в Мемориале Чан Кайши и в Мемориале Мучеников. Образцом традиционной китайской архитектуры, построенном в не столь отдаленные времена, является Мемориальный зал Чан Кайши. В нем сочетаются широкое применение белого мрамора и изящная крыша, повторяющая очертания крыши Храма Неба в Пекине. Мемориальный зал Сунь Ятсена также построен в духе китайской дворцовой архитектуры. Это высокое и просторное сооружение, вмещающее до 3 тыс. человек, включает также насчитывающую 140 тыс. томов Библиотеку доктора Сунь Ятсена и картинную галерею его имени. Немало в городе и культовых мест - храм Луншань или "Гора Дракона" (1738 г), посвященный богине милосердия Куанинь, храм Конфуция, храм Паоан - самый старый храм Тайбэя (1765 г), посвященный богу войны Куан-Куангу храм Цинтьен, а также знаменитая Великая Мечеть (1960 г). Также интересны Ботанические Сады на Нанхай-Роуд с близлежащими Музеем естествознания, Национальным Залом Науки и Национальным Залом Искусства, горный курорт Алишань и доминирующая над северным районом столицы горная цепь Янминшань с небольшим заповедником Суншан и великолепным храмом Шенген. Одним из лучших образцов китайской архитектуры эпохи Чинг является Особняк и Сады семьи Линь (1893 г) в Банчяо. Центральное здание, окруженное изящно террасированным ландшафтом общей площадью 7918 кв. м отражает элегантный стиль жизни тайваньской знати столетия назад. Городок Шэнькен является столицей кулинарии Таваня. Ущелье Тьеншан (19 км от города) славится водопадом Паян, горячими источниками Веншан и "Вечной Весенней Святыней" (мемориал 450 рабочим). В Йелиу ("дикие ивы") на северном побережье, ветер и вода вырезали в камне множество самых необычных "скульптур". Береговая линия восточнее Килунга имеет статус Национальной природной зоны, являясь одной из самых красивых регионов острова. Главное украшение региона - великолепный мыс около Лондонга. А чистый белый песок и голубые воды делают побережье Фулонг-Сисайд-Парк одним из лучших мест в стране для морского отдыха. Рядом с Фулонгом расположен красивейший Приморский парк Янляо. Курортная зона Лонгмен, протянувшаяся по побережью около Янляо и Фулонга, богата историческими достопримечательностями, водными аттракционами, отелями и велосипедными дорожками. Заслуживают внимания один из немногих в стране фортов - Сан-Доминго или "Рыжеволосый Форт" (построен испанцами в 1629 г), старинный приморский город Даншуэй, Оксфорд-Колледж и госпиталь Макай (были построены в конце XIX века, оба действующие), а также множество ресторанов с морской кухней. Вулай - гористая область южнее Тайбэя, широко известная своими захватывающим пейзажами, большим количеством этнических населенных пунктов и обилием водопадов.Здесь можно посетить живописное ущелье реки Наньшин, небольшие курорты вокруг местных горячих источников, типичную деревеньку племени "атаял" - Фушан, один из самых красивых в стране храмов - Цушин ("храм божественных предков", XVII в), один из самых наглядных образцов традиционной тайваньской архитектуры - бывший город золотодобытчиков Чуйфен, роскошный пляж Фулунг, живописный пик Дабаян (3492 м), "столицу керамики" Йинге, а также один из самых знаменитых аттракционов этого региона - "Окно в Китай" - 130 копий знаменитых китайских сооружений в миниатюре.

Западный Тайвань

Край величественных горных ландшафтов и обширных рукотворных равнин, запад острова является одним из самых необычных районов острова. Практически все западное побережье представляет собой огромную урбанизированную зону, в которой давно уже трудно отличить, где кончается один город и начинается другой. В тоже время равнины восточнее побережья напоминают пасторальную картину, столь характерную для стран Юго-Восточной Азии - рисовые чеки, пологие холмы и дымка гор на горизонте. А еще восточнее, ближе к центру острова, расположены живописные горные хребты, увенчанные пиками Юйшань ("Нефритовая гора", 3 952 м), Алишань и Тунгпу. Главные достопримечательности этого региона - популярный горный курорт Алишань, самая высокая точка Тайваня - гора Юйшань с её 11 отдельными пиками и густыми окрестными лесами, в которых обитает 151 видов птиц и 228 видов бабочек, Национальный парк Жиэютань и этнографический "Парк девяти народностей", водопады "Семь Нитей" и "Облако Дракона", городок Пули с уникальной бумажной фабрикой "Гуансин" (славится производством знаменитой бумаги ручной работы "сюаньчжи"), рай для треккеров - относительно изолированный пик Тунгпу, край буддийских монастырей - гора Лайонс-Хэд, а также густые бамбуковые леса резервата Ситу и живописнейшее озеро Сан-Мун (Озеро солнца и луны) с островком Лалудао. Заслуживает внимания и третий по величине город острова - Тайчжун с его Чжун-Ле-Сы ("Святилище павших героев", 1970 г), храмами Кун-Мяо (Конфуция) и Бао-Цзю-Сы ("Храм счастливого Будды") и Фольклорным парком Тайчжуна.

Южный Тайвань

Тропический Южный Тайвань - земля контрастов. Роскошные морские берега и шумные современные города, плантации сахарного тростника и второй по величине город страны - Гаосюн, пасторальные пейзажи старого Тайваня с многочисленными храмами и ультрасовременные курорты - все это можно найти здесь в тесном соседстве друг с другом.

Тайнань

Город храмов Тайнань, некогда бывший столицей страны, считается цитаделью тайваньской культуры. Самый старый и четвертый по величине город острова, Тайнань славится своей неторопливой атмосферой, колоритной кухней и множеством исторических памятников - традиционные врата, мемориальные арки, руины фортов и храмов, большинство из которых имеют возраст свыше трехсот лет - вот главные достопримечательности города. В городе и впрямь около двух сотен храмов, из которых наиболее интересны даосский храм "Восточная Гора", храм Мито с его великолепной статуей тысячерукой богини Куанинь, самый большой и самый красивый храм Тайнаня - Чахси, храм Тьен-Тан, огромный красочный храм Чуши, храм Конфуция (1666 г), постоянно оспаривающий право называться "самым большим храмом страны" новый храм богини моря Мацзу в Луэрмене, классический буддийский храм Каюансо множеством пагод и другие колоритные святилища. Не менее интересными достопримечательностями города являются Музей и М емориал национального героя страны Коксинге, "Большие южные врата" - последний объект средневековых городских стен Тайнаня, форты Зеландия и Провинтиа (оба построены в начале XVII века), "Вечная Крепость" (1876 г), а также близлежащий парк Вузланд-Уотерслайд. Также поблизости от Тайнаня находится "птичий рай" Ценгвен-Эстуари - превосходное место для наблюдения за жизнью птиц и место обитания редчайшей черноголовой колпицы.

Гаосюн

Второй по величине город Тайваня, передовой индустриальный центр и самый большой международный порт страны, Гаосюн считается одним из коммерческих центров страны. В дополнение к превосходным магазинам, ресторанам и бурной ночной жизни, город также является отправной точкой ко многим достопримечательностям региона. К таковым относятся гора Маунт-Лонгевити, чьи склоны обильно застроены живописными террасами, храмами и павильонами, живописное озеро Ченгсинг севернее Гаосюна, окруженное обширным парком со многочисленными пагодами и павильонами, храм Конфуция и Куан-Куанга около Ченгсина, а также самое высокая статуя Будды на острове (120-метровая позолоченная центральная статуя окружена 480 золотистыми статуями Будды в натуральную величину) у подножия горы Маунт-Фогуанг, где раскинулся один из самых больших храмовых комплексов Tайваня и центр буддийской теологии. Недалеко от Гаосюна раскинулась область Маолин - потрясающе красивый край горных рек, высоких перевалов и потаенных монастырей высоко в холмах. Это идеальная область для спокойного отдыха, пешего туризма, велосипедных экскурсий или наблюдения за птицами.Зеленая область "Лунный Мир", названная так в связи с особенностями её ландшафта с пилообразными горными хребтами, островерхими холмами и глубокими каньонами, является одним из живописнейших районов страны. Густые банановые леса, сады ююбы ("китайский финик"), чистые лесные водоемы (богатые, кстати, рыбой) и непредсказуемый "грязевой вулкан" - вот достопримечательности этого района. На самом южном конце острова, всего в 110 км от Гаосюна, лежат напоминающий полумесяц полуостров Хенгчун ("вечная весна") и одноименный город. Национальный парк Кентинг, первый национальный парк Тайваня (1984 г), занимает большую часть полуострова и предлагает туристам захватывающе-красивую береговую линию с чистым белым песком и небольшими скальными массивами, а также превосходные коралловые рифы у побережья. Зеленые леса Шетин и богатейший Большой Ботанический сад Кентинга содержат огромное количество видов экзотических растений, а многочисленные тропы, идущие через Национальный парк и Ботанический сад, обеспечивают доступ к необычным коралловым формированиям в северо-восточной части парка. Береговая линия обрамлена множеством отелей всех уровней и небольших курортов с огромным ассортиментом водных видов отдыха.

Восточный Тайвань

Восточный Тайвань - самая дикая и наименее населенная область острова, покрытая плотными лесами, скалистой береговой линией с вечно шумящим прибоем и бурными горными реками, прокладывающими себе путь сквозь скалы, образуя захватывающие по красоте ущелья. Самый известный Национальный парк Тайваня и главная достопримечательность региона - ущелье Тароко-Гордж, которое тянется на 19 километров через горы восточного побережья, являясь центром парка Тароко-Нэшнл. Во главе ущелья лежит деревня Тянсян, которая широко известна своим висячим мостом, колоритной пагодой и ультрасовременной гостиницей класса "пять звезд". Вокруг Тароко-Гордж есть множество троп для пешего туризма и треккинга, горячих источников, храмов и древних деревень племени "ами". Близлежащий город Хуалянь известен как центр производства лучших мраморных изделий на острове. Здесь производят практически все, что можно сделать из камня, начиная от традиционных надгробных памятников, и заканчивая шахматами, посудой и мебелью. В области проживает почти 60 тысяч жителей, относящихся к местным племенам "ами". Ежегодно в июле и августе они собирают грандиозные фестивали, проходящие сразу в 20 деревнях вокруг Хуаляня и Тайтуна. В это время здесь можно увидеть сложные красочные народные костюмы, музыку и танцы, большинству из которых уже более тысячи лет. Также с традициями племен "ами" можно познакомиться в Деревне культуры Ами, которая находится в 20 километрах от Хуаляня. Сам городок Тайтун считается одним из самых чистых мест не земле, а его храмы Тьенхоу и Чуши считаются одними из самых красивых на острове. Большая часть прибрежной дороги от Хуаляня до Тайтуна проходит по территории Национального ландшафтного заповедника Восточного побережья. Это изолированная и практически нетронутая антропогенными факторами область, доступ на территорию которой строго ограничен, чтобы сохранить естественную красоту природы этого края. Вдоль прибрежного шоссе можно увидеть живописные храмы, пещеры, древние баньяны, фантастические скальные формирования, а также обрамленные коралловыми рифами пустынные берега, служащие местом обитания тысяч птиц. Восточная рифтовая долина также входит в состав заповедника, и охватывает уникальную межгорную долину, занимающую почти половину округов Хуалянь и Тайтун. Государство взяло этот район общей площадью более 138 368 гектар под охрану в 1997 году. И причины этого шага понятны - это единственная на Земле рифтовая зона, расположенная на столь небольшом по размеру острове, как Тайвань. Здесь, кроме самой долины, интересны озеро Лию и лесной резерват Чинан, а также первоклассная курортная зона в районе Шуфен-Гуанфу и термальные источники в Чипен, Жуйсуй, Хунье и Антун. Южнее Тайтуна лежат бальнеологический курорт Жибьен, живописный "Белый Нефритовый Водопад", храм Синже с двумя уникальными статуями Будды (одна изготовлена из бронзы в Таиланде, другая из нефрита в Мьянме). Висячий мост ведет к лесному парку Жибьен, который лежит на склоне горы, покрытом бамбуковыми рощами и густыми лесами. Возле вершины высится огромный баньян, чьи шишковатые корни окружают уютный павильон.

Грин-Айленд

Зеленый остров с говорящим именем Грин-Айленд лежит на тихоокеанском побережье, в 33 км юго-восточнее Тайтуна. Красивейший гористый ландшафт, прекрасный климат, уникальные соленые источники и протяженные коралловые рифы делают его одним из лучших курортов Тайваня. В наши дни остров является теперь частью Национального парка Восточного берега. Южнее Зеленого острова лежит остров Ланью (Орхидеи), населенный народностью "ями", славящейся своими рыбаками. Расписанные во все цвета радуги деревянные лодки метных рыбаков изготавливаются полностью вручную и считаются местной достопримечательностью.

Архипелаг Пэнху (Пескадорские острова)

Архипелаг Пэнху состоит из островов Пэнху, Байша, Си и еще 64 маленьких островов общей площадью 126,8 кв. км, лежащих между материковым Китаем и Тайванем, на границе между Восточно-Китайским и Южно-Китайским морями. В отличие от гористого Тайваня, острова Пэнху низинные (высшая точка 79 м), с обширными равнинами, превосходным климатом и множеством красивых берегов. Только 20 из островов населены. Два из трех главных островов - Ювонг и Байша, соединены друг с другом двумя дамбами и знаменитым мостом Кросс-Си-Бридж, являющимся самым длинным мостом на Дальнем Востоке. Главными достопримечательностями островов являются роскошный пляж с широкой полосой белого песка в Литоу (около Магуна), гигантский 300-летний баньян и Аквариум Пэнху на острове Байша, форт Ситай (1774-1883 гг.) на острове Си, птичьи базары на островах Чишан и Мао, пещера Кит на острове Сяо-Мэнь, базальтовые столбовые скалы "Желтый каменный парк Пэнху" на острове Тунпань, а также храмы Тяньхоугун и Мацзу вМагуне (XVIII в, всего на островах более 170 храмов, посвященных этой богине). Ну и, конечно, многокилометровые пляжи и кристально-чистая вода. В июле 1995 правительство Тайваня основало на территории Пэнху Национальный природный парк.

Острова Наньшацюньдао (Спратли)

Группа Наньша состоит из 180 островов, рифов и банок, растянувшихся с севера на юг на 810 км и на 900 км - с востока на запад. Остров Тайпинга (489,6 кв. м), главный остров группы, расположен в самом центре архипелага. Невысокие (средняя высота около 3 метров над уровнем моря) острова занимают важное стратегическое положение, а потому служат предметом бесконечных территориальных споров между соседними странами. А остров Джеймс Шоал - самая южная китайская территория.

Город-призрак Сан Жи

- заброшенный курортный комплекс, который был построен когда-то для американских военнослужащих, проходящих службу в восточной Азии. Дома в этом городе по форме напоминали летающую тарелку, поэтому их прозвали дома-НЛО. 

Строительство города началось в 1978 году, но в 1980-м - приостановлено в результате банкротства идейного вдохновителя, владельца компании SanjhihTownship по производству пластмасс, господина Ю-Ко Чоу.

Несмотря на все старания, город так и не удалось достроить. Существует легенда среди местных жителей близлежащих поселений, что рабочие потревожили дух китайского дракона, поэтому во время строительства произошел ряд серьезных аварий. Многие полагали, что место населено привидениями. В результате поселок был заброшен и вскоре стал называться городом-призраком.

Международный конгрессный центр Тайпея

 – огромный выставочный и бизнес-центр, располагающий множеством конференц-залов и ресторанов. 

Центр был построен в начале XXI века в составе знаменитого всемирного торгового центра в Тайване. Здесь в одном районе было построено несколько многофункциональных современных комплексов – выставочный зал, гостиница, конференц-холл и башня-небоскреб.

Конгрессный центр – это шестиэтажное сооружение, оборудованное по последнему слову техники. Гостям, которые приезжают сюда для проведения масштабных конференций, предлагают услуги нескольких ресторанов восточной кухни. В здании устроен 21 конференц-зал, где неоднократно проводились значимые события и пресс-конференции. Общая площадь центра превышает 60 тысяч квадратных метров.

Горы Тайваня

 скрывают в себе множество труднодоступных мест. Но некоторые из них действительно стоят того, чтобы совершить к ним трудное путешествие. Водопад Тайфэн – одно из таких мест.

Чтобы увидеть это чудо природы, придется идти к нему долго и с определенными проблемами. Сегодня к этому водопаду хорошей дороги нет. К тому же для того, чтобы иметь хороший обзор, необходимо подняться на окрестные скалы. А это спряжено с определенным риском.

Впрочем, в данное время у подножия водопада строится вполне современная инфраструктура, с помощью которой можно будет наслаждаться Тайфэном с гораздо большим комфортом.

Попасть к водопаду из Хуаляни довольно просто. Нужно ехать по шоссе №195 по направлению на Юли. Примерно через 20 километров после небольшого городка необходимо повернуть на Тайфэн. Последнюю часть пути придется пройти пешком.

Развлекательный центр ГуайЦзыкен

 – многофункциональный центр, включающий в себя ресторан, бассейн и гольф-клуб.

Центр был построен в окрестностях Тайпея вокруг небольшого бассейна, который был реконструирован и расширен. Сегодня в ГуайЦзыкен функционирует большой плавательный центр, совмещенный с салоном СПА, специалисты которого соединяют восточные традиционные техники и европейские технологии. 

Гольф-поле клуба подходит как для начинающих, так и для более опытных игроков. Обычно сюда приезжают на целый день, совмещая спорт и отдых.

Ресторан центра предлагает своим посетителям традиционные блюда кантонской кухни.

Водопад Wufungchi

Дословный перевод названия водопада Wufungchi - "пять горных пиков". Название довольно буквально передает особенности рельефа местности - ведь исток водопада лежит среди пяти горных вершин, образующих чашу долины Lanyang.

Это одно из живописнейших мест Тайваня. Водопад Wufungchi - это каскад из трех уровней. Перепад высот верхнего уровня составляет около ста метров, а высота нижнего – порядка двадцати. 

Близость к городу позволила создать на берегах водопада множество площадок для отдыха, где можно полюбоваться струящейся среди зеленых склонов водой. На многих площадках имеются небольшие кафе, предлагающие как легкие закуски и освежающие травяные чаи, так и полноценное меню.

Музей авиации ChungCheng

расположен на территории международного аэропорта Таоюань. Музей был спроектирован и построен американской компанией Боинг и в 1981 году принял первых посетителей.

Музей состоит из пяти галерей: галереи гражданской авиации, ремесленной галереи, галереи местной авиации, галереи исторических реликвий и космической галереи. 

В музее вы сможете увидеть прошлое, настоящее и будущее авиации. 

Экспозиция музея состоит из множества картин, слайдов, книг, исторических документов, моделей авиатехники, а также из образцов настоящих самолётов. Экспозиция прекрасно сочетает в себе авиационные технологии с искусством.

Храм Paochueh

 – буддийский храм, основанный в 1927 году. Здание храма построено в традиционном восточном стиле и напоминает приземистую трехуровневую пагоду. В годы войны здание пришло в упадок, однако в пятидесятых годах прошлого века было отреставрировано.

Внутреннее убранство храма поражает восточным великолепием. Сочетание киновари и золота подчеркивает праздничность атмосферы. Все-таки буддизм – довольно светлая и жизнерадостная религия. Даже основная достопримечательность храма – это семиметровая статуя смеющегося Будды. Огромный позолоченный Будда, сидящий на сером постаменте с четками в руках, с одобрением улыбается посетителям, подходящим к храму по специальной дорожке.

Отели

Курорты Тайвань радушно приветствуют гостей и предоставляют максимум возможностей для проведения незабываемого отдыха, наполненного впечатлениями и эмоциями. 
Великолепная природа для расслабления и релакса, прекрасные условия для активного отдыха, незабываемые экскурсионные программы – все это доступно для любого в гостеприимной Тайване. 
В зависимости от того какие курорты вы решите посетить вы наверняка сможете найти наиболее комфортные условия для отдыха которые предложат отели Тайвань 5 звезд,4 звезды или 4 звезды – тихого семейного, изысканного и шикарного или активного и подвижного. При желании можно остановиться в отеле , обеспечивающем шикарные условия для отдыхающих или выбрать не менее популярный отель.

Система телефонной связи

 Тайваня современная и отлично организованная. Любой звонок можно произвести с телефона-автомата (работают по магнитным карточкам), которые установлены повсеместно. Телефонные карты продаются в гостиницах, почтовых киосках и телеграфных отделениях. Внутригородские звонки стоят около NT$1 за три минуты, междугородные в пределах острова - NT$5 за три минуты. 

Для звонка из России на Тайвань необходимо набрать 8 - 10 - 886 - код города - номер телефона.

Для звонка с Тайваня в Россию необходимо набрать 002 - 7 - код города - номер телефона.

Кухня Тайваня

Тайваньская кухня представляет собой довольно необычное сочетание многих традиций, в первую очередь - китайских. Но если учитывать, что даже в материковом Китае стилей и традиций в приготовлении пищи буквально неисчислимое множество, то как раз островную кухню, долгое время развивавшуюся в отрыве от основной территории, можно считать образцом традиционной китайской кухни. Многие тайваньцы считают, что именно здесь сохранены те кулинарные традиции, которыми китайцы пользовались более 2 тысяч лет назад. Но обилие иммигрантов со всех уголков Китая привнесло сюда и множество вариантов современной китайской кухни - здесь можно найти множество ресторанов и кафе представляющих кантонскую, хунаньскую, гуаньдунскую, пекинскую, шанхайскую, яньчжоускую или сычуаньскую вариации китайской традиции.

Из общенациональных черт можно отметить повсеместное использование риса, сои и овощей. Разнообразные каши из риса, гаоляна, кукурузы или проса используют и как заменитель хлеба, так и как основной "носитель" для других блюд. Соя, основной заменитель мяса на китайском столе, идет и на приготовление масла, соевого молока, солёной пасты из сои, творога "доуфу" или "тофу" (здесь их десятки видов) и многочисленных соусов. Не менее популярны и изделия из муки и теста - десятки разновидностей лапши и вермишели, лепешки и хлебцы, пельмени и равиоли, пампушки "маньтоу" и пирожки "баоцзы", "вонтоны" и многочисленные изделия в кляре.

Огромную роль играют овощи, которые в различных комбинациях подают ко многим блюдам, а также маринуют, солят в соевом соусе, квасят и сушат. Особой популярностью пользуются молодые побеги бамбука (подают в вареном виде, гарнирах и как самостоятельную закуску), всевозможная капуста, батат, картофель, редька разных сортов, зеленый лук-батун, чеснок, томаты, перец, шпинат и зеленые стручки фасоли, а также десятки видов овощей и трав, для которых в русском языке просто нет названий. Встречаются и довольно необычные комбинации продуктов, вроде соевого творога в красном соусе, баклажаны в соевом соусе, отварной рис с кровью какого-либо животного, омлет с редькой, блины с луком и перцем, вездесущие "чайные яйца" - "ча-е-дан", классическое тайваньское блюдо из рисового отвара, овощей и кореньев, рисовые шарики в бамбуковых листьях "зонг-зи", салат из маринованных огурцов "сао-хуанг-ква-лианг-бан" и прочие закуски ("шиао-чиф").

Мясо крайне популярно, но ввиду его относительной, до недавнего времени, дороговизны, в основном используются мясо птицы и свинина. Популярны такие блюда, как тайванский бифштекс, всегда подаваемый "прямо с огня" с лапшой, зерновым гарниром и морковью, традиционная утка по-пекински, маринованный с луком цыпленок, говядина с устричным соусом, жареная и отварная свинина в кисло-сладком соусе, рубленое мясо птицы с соусами из орешков гингко, суп с лапшой и мясом птицы "джи-си-танг-мьян", жареная лапша с овощами или мясом "чоу-мейн", жареное с рисомяйцо "дан-чао-фан" в десятках вариантов, китайская вермишель со свининой "ма-йи-шанг-шу", мясо в соусе из масла, пасты из морепродуктов и соевой пасты "хугуо", жареный цыпленок "гунбао" или особым образом жареный цыпленок "сан-пей-джи" (подается в трех отдельных горшочках с разными соусами), "монгольское барбекю" из различных видов домашней птицы, мяса и овощей, жареное мясо с шариками редьки и соевым соусом, запеченный в соли цыпленок, ветчина с медом, клецки со свининой или овощами "дженг-джиао", отварная свинина с зеленью "донгпо-роу" или самое простое блюдо страны - "жу-ю-бан-фан" (рисовые шарики с салом и соевым соусом). Мясо птицы часто заменяют лягушатиной, рыбой и другими необычными ингредиентами (вплоть до насекомых), не умаляя при этом остальных достоинств блюда.

Доминирующая роль рыбы и других даров моря, некогда составляющая отличительную черту тайваньской кухни, и в наши дни продолжает оставаться важной чертой местной кулинарии. Тайваньцы до сих пор отводят важное место блюдам, приготовленным из рыбы и других морепродуктов, особо почитая устрицы и готовя бесконечное разнообразие супов. Стоит попробовать отварную рыбу с зеленью, жареные креветки с орешками кешью, угрей в перечном соусе, рыбный суп "сиань-ю", жареную маленькую рыбку в арахисовом соусе, рыбу с жареным картофелем или рисом, жаркое из грибов с мясом краба (часто грибы просто фаршируются мясом какого-либо морского обитателя), жареного угря "нингпо", салат из медузы, знаменитый суп из акульих плавников, традиционную закуску в виде омлета с устрицами, осьминогами или другими представителями морской фауны и другие превосходные дары моря. В последнее время в стране используется множество блюд, заимствованных из японской кулинарии - суси (суши), сасими (сашими), васаби, мисо, теппаньяки и другие.

Тайваньская кулинария использует множество ингредиентов, которые кажутся дикими и экзотическими - мясо собак, змей, насекомых, водоросли и так далее. В принципе, это очень колоритные и совершенно безопасные блюда. Единственно, на что следует обратить внимание при потреблении таких продуктов, так это на огромное количество специй, не всегда привычных европейскому желудку. Рассказывать о них просто бесполезно - каждый мастер восточной кухни делает свои соусы и приправы по собственному рецепту, поэтому при общей схожести с традиционным карри или соевым соусом, местные приправы заметно отличаются от "прародителей". Ну и, конечно, на стол идет огромное количество местных и привозных фруктов. В отличие от материковой части Китая, повара Тайваня редко используют для приготовления блюд желтое вино, столь популярное на континенте. Здесь для варки, жарки и приготовления соусов используют прозрачное и легкое рисовое вин, очень похожее на японский "мурин".

Самый распространенный напиток в Китае - зеленый чай, который пьют очень горячим и почти без сахара. Но тайваньцы относятся к чаю по-особому. Черный и зеленый чай пьют гораздо реже, чем различные цветочные и растительные чаи во всевозможных комбинациях с обычным чаем. Местным изобретением считается "пенистый" или "жемчужный" чай, готовящийся на основе чая, молока, сахара и кассавы или юки (главным образом из её крахмала). Такой чай сначала варится, а потом настаивается в той же посуде в течение получаса, что придает ему особый вкус и цвет.

Водка является в Китае традиционным напитком, но обычно она настаивается на различных ингредиентах, непривычна на вкус и имеет специфический запах, хотя и достаточно крепка. Очень широко распространено светлое и крепкое рисовое или просовое пиво - достаточно дешевое и качественное. Также популярны алкогольный напиток из сорго "каолян" и рисовое вино "шаосин". Повсеместно продается множество видов импортной алкогольной продукции.

Посольство тайвань

 

Посольство Тайваня в Москве:
103050 Москва, Тверская 24/2, корп.1
Телефон: (+7 095) 956-3786
Факс: (+7 095) 956-3625

Посольство Тайваня в Украине:
г. Киев-21, ул. Грушевского, 32 
Телефон/факс: (044) 253-73-71
E-mail: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Часы роботы: 9.00-13.00, 15.00-18.00

Консульский отдел:
Телефон: (044) 293-41-14
Часы приема: 9.30-12.30 (вторник, четверг)

http://www.panasia.ru/i/px.gif

 

Праздники Тайваня

1 января (Новый год);

январь-февраль (Праздник Весны,Новый год по китайскому лунному календарю, три выходных); 1 октября (Национальный праздник образования КНР, два выходных).

8 марта (Международный женский день);

12 марта (День лесопосадок);

1 мая (День международной солидарности трудящихся);

4 мая (День молодежи Китая);

1 июня (Международный день защиты детей);

1 августа (День Народно-освободительной армии Китая);

10 сентября (День учителя);

В разных провинциях Китая есть местные праздники. При планировании деловой поездки надо внимательно отнестись к периоду Нового года по китайскому лунному календарю. Некоторые предприниматели не работают в течение недели до и после Нового года.

На Тайване, как и на материковой части Китая, популярны различные фестивали. Наиболее значительны фестиваль Лодок Дракона, Осенний Фестиваль и Праздник Фонариков.

 

Тайвань - Чаевые

Официально чаевые не приняты, однако в дорогих отелях и ресторанах столицы острова принято оставлять «на чай» 5-10 % от стоимости услуги (часто они уже включены в счёт). За переноску багажа можно вручить до 50 TWD.

ТРАНСПОРТ
На Тайване есть два международных аэропорта: Чан Кайши (ChiangKai-Shek) в 40 км к юго-западу от Тайбея и менее используемый Каосюнг (Kaohsiung). Непосредственно в Тайбее расположен аэропорт местных авиалиний Суншань (Songshan).
Между Тайванем и Японией налажено регулярное паромное сообщение. Паромы до малых островов, принадлежащих Тайваню, ходят нерегулярно, их расписание зависит от погодных условий.
Для перемещения по самому острову можно воспользоваться внутренними авиалиниями, железной дорогой, автобусами. В столице есть метро (MRT). Оно насчитывает 5 веток, некоторые проходят под землей, некоторые - над землей. В отличие от остальной части Китая, на Тайване, при наличии водительских прав международного образца, можно взять в аренду автомобиль. Часто для аренды необходимо оставить депозит. Следует помнить, что скоростные дороги платные.

ТАМОЖНЯ
Ввоз на Тайвань оружия, наркотиков и порнографии строго запрещен.
Во въездной декларации обязательно указываются ценные вещи (фото- и видеоаппаратура, драгоценности), при выезде декларация предъявляется вновь.
По местным законам, за ввоз наркотиков полагается смертная казнь. Кроме того, за провоз на территорию Тайваня более 1 л алкоголя, 200 сигарет, 25 сигар или 1 фунта табака необходимо заплатить таможенную пошлину. Разрешено ввозить не более 10 000$ США, сумму более 5000$ необходимо задекларировать. При въезде на Тайвань разрешается ввезти личных вещей на сумму до 6000 NT $. Вы также можете провезти 5000 US $ в золоте или серебре. Если вы прибываете на остров с большей суммой, она может быть задержана на таможне до вашего отбытия. По прибытии вы должны заявить о наличии у вас всей иностранной валюты. При отъезде к вывозу разрешается максимум 5000 US $ наличными, если только вы не заявили при въезде о большей сумме. Вывоз национальной валюты запрещен. Также категорически запрещен вывоз исторических документов, ценных предметов и произведений искусства, а также живописи и графики без чека магазина, подтверждающего законность покупки или разрешение на вывоз от Китайского Административного Отдела по культурным ценностям.

ВАЛЮТА ТАЙВАНЯ

Новый тайваньский доллар – валюта Тайваня. Код валюты – TWD. Новый доллар заменил прежний Тайваньский доллар в 1949 году. Главной причиной возникновения нового доллара – гражданская война в Китае. Вначале эмиссия осуществлялась Банком Тайваня. В 2000 году эта функция отошла к ЦБ Китайской Народной Республики. Сейчас в денежном обороте находятся купюры номиналом 100, 200 долларов, 500, 1000 и 2000 долларов и монеты $50, $20, $10, $5, $1 и $1/2. Основные цвета банкнот – красный, зелёный, синий и фиолетовый. На данный момент примерное соотношение TWD и USD равно 30:1. На Тайване доллар называют юань или квай.

Язык в Тайване

Официальный язык - китайский, из многочисленных диалектов которого в качестве "национального языка" избран северный (пекинский) диалект. Но в повседневной жизни местные жители использует фуцзянский диалект. Большинство тайваньцев свободно говорит по-английски (он преподается как первый иностранный язык во многих школах), а представители старшего поколения - по-японски.

 

Страны мира

А

Б

В

Г

Д

Е

З

И

Й

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Т

У

Ф

Х

Ч

Ш

Э

Ю

Я

Поиск тура

Аукцион туров

VIP туры 

Автобусные туры

Круизы

Свадебные туры

Горные лыжи

Дайвинг 

Серфинг

Обучение за рубежом

Шоп-Туры

Тур выходного дня 

Студенческие туры

Детский отдых

Рыбалка

Экспедиции в горы 

 

Мы в соц. сетях

Карта мира вконтакте

Вконтакте

 
Карта мира в facebook

Facebook

 
 
Карта мира в google+

Google+

 
Карта мира в твитере

Twitter

 

Сервисы

  • Для турфирм

  • Для отелей

  • Турновости

  • Контакты

  • Прайс на рекламу

  • Наши Партнеры

Полезное

  • Какой связью пользоваться

  • Куда обратиться за помощью

  • Местное питание

  • Страхование

  • Куда сходить?