Другие рецепты словацкой кухни

Курица со сметаной

Ингредиенты:

• 1 курица среднего размера;
• 1 крупная головка репчатого лука;
• 2-3 зубчика чеснока;
• ½ чайных ложки черного молотого перца;
• 2 чайных ложки красного молотого перца;
• 1 лавровый лист.

Ингредиенты для соуса:

• 250 мл молока;
• 1,5-2 столовых ложки муки;
• 200 мл сметаны.
   

Способ приготовления:

• Отрубите курице шейку и лапки, выпотрошите и хорошо промойте. Разрубите на куски. Отложите в сторону.
• Очистите репчатый лук и мелко порежьте. В сковороду  налейте растительное масло и обжарьте в нем лук.
•  Очистите и измельчите зубчики чеснока. Также обжарьте.
• Теперь положите туда же куски курицы. Посыпьте черным и красным перцем и добавьте лавровый лист. Уменьшите огонь и закройте крышкой. Жарьте в течение двух минут.
• Теперь влейте 150 мл кипятка, закройте сковороду и тушите до готовности мяса. Время от времени помешивайте. Когда курица будет готова, то есть станет мягкой, достаньте ее из сковороды и выложите на блюдо.
• Налейте в стакан 250 мл молока и добавьте пару столовых ложек муки. Хорошо перемешайте.
• Влейте эту смесь в соус, оставшийся от курицы. Хорошенько перемешайте. Долейте еще немного молока, чтобы соус принял консистенцию жидкого пудинга. Доведите до кипения и добавьте 200 мл сметаны. Перемешайте.
• Подавайте с макаронами, рисом, кнедликами или галушками.