Физалис очищаем и промываем. Необходимо смыть липкий налёт ягод.
Готовим зелень кинзы, промываем (из 1/1, пучка получилось 19 г). Перец нарезаем вдоль, удаляем семена, лук нарезаем половинками. Раскладываем на противень с пергаментом овощи. Поливаем всё маслом.
Ставим в духовку (230°С) на 5 минут. Через 5 минут убираем перец.
Переворачиваем физалис, прогреваем ещё 5 минут, переворачиваем и ещё греем 5 минут. В блендер кладём чеснок, зелень и испечённые овощи. Измельчаем, вливаем сок лимона, солим.
Добавляем масло по вкусу, 30 мл опционно, в исходнике 100 мл. Ещё раз перемешиваем.