Яйца взбивать со 125 г сахара, пока смесь не побелеет.
Добавить миндаль, муку, лимонный сок и дрожжи.
Все тщательно перемешать.
Противень накрыть листом пергамента.
Насыпать немного сахара на тарелку. Смазать руки растительным маслом. Взять немного получившегося теста, скатать в шарик. Обмакнуть в сахар и выложить на противень.
Так же сформировать все печенье. Поставить в разогретую до 160°C духовку на 20 мин.