Другие рецепты канадской кухни

Рулеты из индейки с хурмой

Ингредиенты:

• Индейка (для рулетов нужна грудка) — 4 шт
• Хурма (свежая) — 4 шт
• Курага (мягкая) — 1 стак.
• Семечки подсолнуха (по вкусу) — 1 ст. л.
• Соевый соус (Киккоман) — 5 ст. л.
• Специи (для индейки (дичи), какие нравятся) — 2 ст. л.
• Гранат — 1 шт
• Листья салата / Салат (зеленый любой) — 1 пуч.
• Яблоко (зеленое) — 1 шт
• Гвоздика — 1 ст. л.
• Лимон (сок для соуса) — 1 ст. л.
• Мед (для соуса) — 2 ст. л.
• Мята (листья свежей мяты) — 1 пуч.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Вино белое полусухое — 1/2 стак.

Способ приготовления:

• У грудки индейки удалить кости, порезать стейками, отбить, приправить любимыми специями и полить соевым соусом. Оставить мариноваться на час.
• Хурму помыть, разрезать пополам, так как только такой разрез позволит увидеть звездочку-солнышко. Мякоть вынуть ложкой и приготовить для начинки грудок и салата, а пустые половинки оставить для сервировки салата и соуса.
• В приготовленные грудки положить куски хурмы и завернуть рулетом.
• Рулеты скрепить шпажкой и обваляв в яйце обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Вынуть и дать маслу стечь.
• Поджаренные рулеты посыпать семенами подсолнечника и гвоздикой приколоть мягкую курагу на верх. Закрыть фольгой и отправить в печь на 20-30 минут. Добавить вина белого на дно противня для того, чтобы рулеты не засохли.
• Остатки хурмы, зеленое очищенное яблоко порезать, добавить листья свежей мяты и смешать с соевым соусом, лимонным соком и медом, присыпать гранатом. Салат сервировать в половинку хурмы, в другую половинку нальем полученный соус из соевого соуса Киккоман, лимонного сока, меда (все смешанного в равных долях или по вкусу). Рулет порезать, подавать на зеленых листьях салата, с вырезанной из хурмы звездочкой на счастье.