Другие рецепты канадской кухни

Канадский салат из чечевицы с печеной свеклой и зеленой заправкой

Ингредиенты:

• Чечевица (пардина) — 1 стак.
• Свекла — 1 шт
• Смесь специй (лавровый лист, гвоздика 1 шт., тимьян, розмарин)
• Петрушка (соус) — 50 г
• Кинза (базилик, тимьян - в соус) — 50 г
• Сыр твердый (в соус) — 50 г
• Семечки тыквенные (орехи на выбор, в соус) — 50 г
• Масло оливковое (в соус) — 50 мл
• Соль (в соус) — 1 ч. л.
• Сок лимонный (в соус) — 1 ч. л.
• Вода минеральная — 2,5 стак.

Способ приготовления:

• Первым делом поставим запекать свёклу. Для этого завернём её в фольгу и отправим в духовку на минут 40-60.
• Возьмём чечевицу пардина, у неё отличный ореховый вкус, который идеально подходит к нашему блюду. А теперь об особенности приготовления. Секрет в том, что чечевицу будем варить со специями в минеральной воде и с солью.
• Итак, чечевицу промыть, залить минеральной водой, посолить и положить специи (лавровый лист, гвоздику, тимьян, розмарин), завязанные в марлю. Чечевица будет готова через 20 минут.
• Для соуса смешаем все ингредиенты в блендере до однородного состояния.
• Теперь сервировка.
• На блюдо выложить чечевицу, поверх, в произвольном порядке, раскладываем нарезанную свёклу и поливаем соусом.