Другие рецепты ямайской кухни

Ингредиенты:

• Куриных окорочка 2шт
• Зелёного лука 1/2 стакана
• Кусочек имбиря 2,5 см
• Чеснока 6 — 8 зубчиков
• Репчатого лука (нарезанного) 1/4 чашки 
• Перца Шотландский Bonnet 2 шт.
• Сушеного тимьяна 1/2 чайной ложки
• Лимонного сока 2 ч. ложки
• Соевого соуса 1 ч. ложка
• Оливкового масла 1 чайная ложка
• Коричневого сахара 1 столовая ложка
• Душистого перца в порошке 1 чайная ложка
• Красного винного уксуса 1 ст. ложка
• Кайенского перца 1/2 ч. ложки
• Порошка корицы 1/8 ч. ложки
• Мускатного ореха в порошке 1/8 ч. ложки
• Перца черного молотого 1/4 чайной ложки

Способ приготовления:

• Для маринада Смешайте зеленый лук, имбирь, чеснок, лук и перец чили, чтобы сделать гладкую пасту.
• Добавьте все остальные ингредиенты и хорошо перемешайте (в блендере). Держите в стороне.
• Положите курицу в посуду и залейте маринадом, и хорошо им обмажьте курицу.
• Накройте крышкой и держите в течение 12 — 24 часов в прохладном месте.
• Настройте гриль так, чтобы на нём был небольшой жар.
• Готовьте на гриле маринованные куриные окорочка с обеих сторон до готовности. Это займет около часа, если готовить на медленном огне.
• Цыпленка по-ямайски подавайте в горячем виде с небольшим количеством фасоли или риса.