Другие рецепты итальянской кухни

Креветки в йогуртовом соусе
 

Ингредиенты:

• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Королевские креветки 16 штук
• Лимон 1 штука
• Свежая мята 1 пучок
• Зеленый перец чили 1 штука
• Жареный кумин (зира) 1 чайная ложка
• Сахар 1 чайная ложка
• Тертый имбирь 1 столовая ложка
• Натуральный йогурт 100 г
• Зеленая стручковая фасоль 10 штук
• Кинза 1 пучок
• Рис 200 г
• Огурцы 1 штука

Способ приготовления:

• Смешиваем в миске оливковое масло и столовую ложку лимонного сока. Кладем в миску очищенные креветки с хвостиком.
• Затем готовим соус. Для этого в блендере смешиваем листья мяты, очищенный от семян перец чили, кумин, сахар, мелко натертый имбирь и оставшийся лимонный сок. Переливаем смесь в соусницу, добавляем йогурт и перемешиваем. Добавляем по вкусу соль и свежемолотый черный перец.
• Затем кладем креветки на предварительно разогретую сковороду и обжариваем их на сильном огне в течение 2–3 минут.
• Креветки раскладываем по тарелкам, на которые заранее выложены фасоль, мелко порезанные огурцы и кинза. Поливаем креветки йогуртовым соусом.
• В качестве гарнира можно подать пропаренный белый рис.