Другие рецепты испанской кухни

Ингредиенты:

• Помидоры 2 штуки
• Йогурт 1 л
• Зеленый лук 3 стебля
• Красный сладкий перец 1 штука
• Огурцы 1 штука
• Петрушка 1 пучок
• Укроп ½ пучка
• Кинза ½ пучка
• Чеснок 2 зубчика
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль по вкусу

Способ приготовления:

• Заранее поставьте замораживаться фигурный лед. В каждое углубление поместите по маленькой веточке петрушки, затем залейте водой и поместите в морозилку.
• Все овощи промойте и просушите. Из перца удалите семена и плодоножку, мелко порежьте. Огурцы очистите от кожицы, удалите семена и нарежьте мелкими кубиками. Всю зелень мелко порубите. Чеснок очистите и раздавите в чеснокодавилке. Помидоры ошпарьте крутым кипятком, снимите с них кожицу и нарежьте кубиками.
• Положите все подготовленные ингредиенты в блендер и измельчите до состояния однородного пюре. Затем посолите и поперчите по вкусу и добавьте охлажденный йогурт, еще раз взбейте. Поместите гаспачо в холодильник на два-три часа.
• Перед подачей на стол разлейте гаспачо по тарелкам и положите в каждую один-два кусочка льда с петрушкой.