Другие рецепты индонезийской кухни

Ингредиенты:

• Лук-порей ½ стебеля
• Рыбный бульон 1,5 л
• Лук репчатый ½ головки
• Морковь 2 штуки
• Белая консервированная фасоль 1 банка
• Кокосовое молоко 200 мл
• Тертый корень имбиря по вкусу
• Стебель сельдерея 1 стебель
• Апельсины 1 штука
• Шафран 1 столовая ложка
• Красный перец чили 1 штука
• Чеснок 2 зубчика
• Яичная лапша 200 г
• Гарам-масала 1 столовая ложка
• Рубленая петрушка 1 столовая ложка

Способ приготовления:

• Обжарить морковь и сельдерей на оливковом масле.
• Добавить мелко резанный репчатый лук, обжарить до золотистого цвета
• Добавить резанный кольцами лук-порей.
• Залить листья шафрана кипятком, дать настояться минут 10.
• Бульон довести до кипения, добавить обжаренную смесь.
• Добавить кокосовое молоко.
• Натереть корень имбиря, добавить.
• Нарезать мелко перец чили, предварительно удалив зернышки.
• Добавить мелко нарезанный чеснок.
• Добавить все специи и настойку шафрана.
• Выжать сок одного апельсина и добавить в суп.
• Добавить фасоль и сок от нее из банки.
• Сварить лапшу, добавлять отдельно, чтобы не разварилась в супе.
• Суп подавать со свеженарезанной петрушкой.