Другие рецепты кухни Гренады

Roti (chapati) — пресная лепешка

Ингредиенты:

• мука — 3 стакана,
• разрыхлитель — 1 ст. ложка,
• растительное масло — 1/2 стакана,
• теплая вода — 1 стакан,
• соль — 2 ч. ложки,
• чеснок — 2 зубчика,
• масло подсолнечное — для жарки. 

Способ приготовления:

• Просеять муку с разрыхлителем в большую миску. Добавить соль и измельченный чеснок.
• Сделать углубление в центре, влить масло и тщательно перемешать. Постепенно добавлять теплую воду до получения крепкого эластичного теста. Вымесить 5-10 минут до гладкости. Накрыть пленкой и дать постоять 30 минут в холодильнике.
• Разделить тесто на 10-12 частей. Миску с тестом накрывать, чтобы не подсыхало.
• Взять первую часть, сформировать шар и раскатать в тонкую лепешку диаметром 15-20 см.
• Разогреть сковороду, смазанную маслом, на среднем огне. Выложить лепешку и обжарить с каждой стороны около 1 минуты. Важно не пересушить лепешку, чтобы она оставалась светлой и мягкой.
• Повторить в оставшимся тестом. Готовые лепешки накрывать полотенцем, чтобы предотвратить высыхание.