Другие рецепты боливийской кухни

«пике мачо» — кусочки говядины, с жареным картофелем, луком, яйцом, перцем, майонезом и кетчупом

Ингредиенты:

• 150 г говядины, разрезанной на тонкие полосы, длиной 3 см
• 1 колбасная сосиска, разрезанная на кусочки по диагонали
• Половина красного лука, разрезать на полукольца
• 1 средний помидор, разрезанный на кусочки
• 1 (или по вкусу) локото (острый перец чили)
• Это должно быть разрезано на крошечные полосы
• Маленький зубчик чеснока, измельченный
• Тмин
• Масло для жарки
• Соль и перец
• Картофель и рис для гарнира

Способ приготовления:

• Сварите рис и пожарьте картофель фри. Обжарьте говядину и лук в небольшом количестве масла, до слегка золотистого цвета. Добавить чеснок и готовить еще минуту.
• Добавьте сосиску, локото и помидоры, тмин и приправу по вкусу. Кусочки томатов следует готовить на долго, что бы они сохранили свою форму. Уложите картофель-фри на тарелке в качестве основы блюда.
• Положите рис на половину тарелки и картошку на другую половину.
• Выложите смесь мяса и лука сверху. Можно добавить варенное яйцо разрезанное на четвертинки. Подавать с кетчупом и майонезом.