Стручки бобов очистите и хорошо вымойте, опустите их в кипящую соленую воду и варите до готовности. Остудите под струей холодной воды и дайте ей стечь.
Затем по краям салатницы уложите листья зеленого салата, нарезанные ломтиками, помидоры и огурцы выложите короной.
В центре салатницы уложите горкой тонко наструганные стручки бобов и украсьте дольками сваренных вкрутую яиц.
Салат полейте растительным маслом, смешанным с лимонным соком или уксусом, посолите и посыпьте зеленью.