Другие рецепты белорусской кухни

Драники из кабачков

• Ингредиенты:

• 2-3 шт. кабачка среднего размера (примерно 500 г)
• 2 шт. яйца
• 4 ст.л. пшеничной муки
• 1 ч.л. соли
• Черный молотый перец – по вкусу
• Небольшой пучок зелени – по вкусу
• 4 ст.л. растительного масла

Способ приготовления:

• Кабачки хорошо промываем в проточной воде и снимаем с них кожицу (молодые кабачки можно не чистить). Затем натираем кабачки на крупной или средней терке в глубокую миску. Дать натертым кабачкам немного постоять, а затем слить с них лишний сок.
• Теперь в миску с натертыми кабачками разбиваем два яйца и тщательно перемешиваем. Зелень мелко нарезаем и добавляем в миску с кабачками и яйцами. Солим, перчим и хорошенько перемешиваем массу.
• Теперь постепенно добавляем в массу муку. Хорошо перемешиваем получившуюся основу для драников из кабачков. Она должна иметь консистенцию сметаны. Разогреваем на сковороде растительное масло и ложкой выкладываем на нее кабачковое «тесто».
• Жарим драники на среднем огне с обеих сторон, не накрывая сковороду крышкой.