Тонкие кусочки свинины (нарезанные по реберным косточкам) и нарезанную колбасу обжаривают. Муку разводят холодной водой, вливают в кипящую воду, непрерывно помешивая.
В мучную подливку кладут лавровый лист, сельдерей, поджаренные кусочки сала с мелко нарезанным луком, а также свинину и колбасу. Ставят на 15-20 минут в горячую духовку.