Абаклауа – баклава или пахлава

travel company slogan

 

Другие рецепты абхазской кухни

Абаклауа – баклава или пахлава

 

Ингредиенты:Абаклауа – баклава или пахлава

  • пшеничная мука 1,2 кг
  • молоко 1 л
  • грецкие орехи 350 г
  • яблоки 350 г
  • яйца 5 шт.
  • сливочное масло 300 г
  • мед 300 г
  • сахарный песок 300 г
  • дрожжи 15 г
  • сахарная пудра
  • соль и корица по вкусу

 

Способ приготовления:

  • В теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар и оставить в тепле на 10-15 минут.
  • В просеянной пшеничной муке сделать углубление, в него влить разведенные дрожжи, желтки, растертые с сахаром, ввести взбитые белки, добавить корицу и соль.
  • Все это тщательно вымесить и оставить в тепле на 1-2 часа.
  • Пока тесто подходит, подготовить начинку; ядра грецких орехов посечь ножом и смешать с сахаром; яблоки, очистив от кожицы, разрезать на 4 части, вынуть сердцевину, нарезать ломтиками, посыпать сахаром, добавить 1-2 ст. л. воды и потушить в течение 15-20 минут, периодически помешивая.
  • Тесто разделить на 10-12 кусков, каждый раскатать на размер листа, толщиной до 3 мм и смазать маслом.
  • Первый слой уложить на противень, смазанный маслом, посыпать одной третью ореховой начинки, накрыть следующими тремя слоями теста, и снова орехи, и снова три слоя теста, а затем - яблочная начинка и последний слой теста, который смазывается яичным желтком, разбавленным холодной водой.
  • Сформованный пирог поставить в горячую духовку.
  • Через 20-25 минут вынуть его из духовки, нарезать ромбиками (8Х4 см), полить теплым сиропом из меда, вновь поставить в духовку и печь до готовности (еще 35-40 минут).
  • Подать в холодном виде.
 
 
 

Страны мира

А

Б

В

Г

Д

Е

З

И

Й

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Т

У

Ф

Х

Ч

Ш

Э

Ю

Я

Поиск тура

Аукцион туров

VIP туры 

Автобусные туры

Круизы

Свадебные туры

Горные лыжи

Дайвинг 

Серфинг

Обучение за рубежом

Шоп-Туры

Тур выходного дня 

Студенческие туры

Детский отдых

Рыбалка

Экспедиции в горы 

 

Сервисы

  • Для турфирм

  • Для отелей

  • Турновости

  • Контакты

  • Прайс на рекламу

  • Наши Партнеры

Полезное

  • Какой связью пользоваться

  • Куда обратиться за помощью

  • Местное питание

  • Страхование

  • Куда сходить?