Ажьырдзы – прохладительный напиток из винограда
Ингредиенты:
-
виноград — 1 кг,
-
вода — 7 стаканов,
-
сахар — по вкусу.
Способ приготовления:
-
Перебранные ягоды зрелого винограда промыть, всыпать в глиняный кувшин, зарытый в землю, залить холодной водой, добавить сахар.
-
Все это размешать, накрыть крышкой, для герметичности обмазать глиной.
-
Срок брожения один месяц.
Получается приятный на вкус шипучий напиток, утоляющий жажду.
По мере потребления в кувшин доливать столько холодной воды, сколько отлито напитка.
Хранить в сухом прохладном месте.