400 гр. кисломолочного или имеретинского сыра (можно и моццареллу)
1 яйцо
Способ приготовления:
Из муки, йогурта, яйца и соли замесить тесто.
Духовку разогреть до 200С.
Для начинки хорошо размять сыр, чуть посолить, добавить яйцо и хорошо перемешать.
Разделить тесто на 2 части. Раскатать первую по форме противня или сковороды, нанести начинку. Так же раскатать вторую половину теста и покрыть им слой с начинкой. Соединить и защепить края теста, чтобы во время приготовления не вытекла начинка.
Выложить на смазанный жиром противень и выпекать в течение 25-30 минут до образования золотистой корочки, а если в сковороде — обжарить пирог на среднем огне с обеих сторон до румяности.