Акудчапа – фасоль с орехом

travel company slogan

Интересное

	Чудеса света
	Традиции народов
	Красивые замки
	Романтические места
	Музеи
	Необычная кухня

Авиабилеты и отели

Другие рецепты абхазской кухни

Акудчапа – фасоль с орехом

Ингредиенты:

фасоль в зернах – 200 г,
орехи грецкие (очищенные) – 150 г,
репчатый лук – 1-2 головки,
чеснок – 5-6 долек,
зелень кинзы – 8-10 веточек,
зелень мяты,
базилика и чабера – по 2-3 веточки,
смесь сухих пряных трав – 1 ч.л.,
аджика – 1 ст.л.,
соль, уксус или гранатовый сок и ореховое масло – по вкусу.

Способ приготовления:

Перебранную и промытую фасоль залить холодной водой и довести до кипения. Затем, слив отвар, снова залить холодной водой и варить до готовности. Чтобы зерна не разварились, в процессе варки добавить щепотку соли. Сваренную фасоль откинуть на дуршлаг. Смешать аджику, ореховую массу, 2-3 ст.л. отвара, мелко нарезанные лук и зелень, соль, уксус или гранатовый сок. Полученную смесь соединить с фасолью, стараясь не размять зерна фасоли. Готовую акудчапу выложить на тарелку, полить ореховым маслом - арашы, украсить кольцами лука, зернами граната, свежей зеленью.