Абырчмаичапа – павой с орехом

travel company slogan

Интересное

	Чудеса света
	Традиции народов
	Красивые замки
	Романтические места
	Музеи
	Необычная кухня

Авиабилеты и отели

Другие рецепты абхазской кухни

Абырчмаичапа – павой с орехом

Ингредиенты: Абырчмаичапа – павой с орехом

Павой - 1 кг,
грецкие орехи - 125 гр,
аджика- 1 ст.л.,
репчатый лук - 1-2 головки,
чеснок - 3-4 дольки,
зелень кинзы - 6-8 веточек,
укроп - 2-3 веточки,
чабер и базилик - по 2 веточки,
уксус,
соль.

Способ приготовления:

Молодые побеги павоя перебрать, промыть, залить холодной водой и варить на медленном огне до готовности.

Сваренный павой откинуть на дуршлаг, слегка остудив, отжать и положить в глубокую миску. Добавить смолотые орехи, аджику, соль, уксус, мелко нарезанные лук и зелень. Тщательно перемешать, выложить на тарелку и полить ореховым маслом, отжатым из орехов.

К абырчманчапа подают острый соус из зеленой алычи и зеленый лук.