Другие рецепты афганской кухни

Ингредиенты:

• Муки (пшеничной) 250 гр.
• Воды (можно меньше) 100 мл.
• Дрожжей сухих-активных 1 ч. ложка
• Сахара 1 ч. ложка
• Семян кунжута (необязательно) 1 ч. ложка
• Соли 1/4 ч. ложки
• Разрыхлителя 1/2 ч. ложки
• Растительного масла 1 ч. ложка
• Сливок 2 ч. ложки
• Молока 2 ч. ложки

Способ приготовления:

• В небольшой миске смешиваем дрожжи с 100 мл. теплой воды, добавляем сахар, смешиваем и ставим смесь в теплое место на пять минут, пока дрожжи не покроются пеной. Это подскажет нам, что дрожжи готовы к использованию.
• Далее, смешайте муку, семена кунжута (необязательно), соль и разрыхлитель. После чего добавьте масло, сливки и молоко, затем добавьте смесь из дрожжей.
• Для того, чтобы замесить тесто, сожмите руку в кулак, смочите суставы пальцев небольшим количеством воды, а затем замесите тесто. Продолжайте нажимать, пока тесто не станет мягким. Это должно занять у вас примерно 10 минут.
• После чего оставьте его в покое на 10 минут, а затем снова месите в течение еще 5 минут.
• Поместите тесто в миску, накройте его пищевой пленкой и оставьте в теплом месте, чтобы оно поднялось. Для этого вам понадобиться примерно 20-30 минут.
• Разделите тесто на четыре мяча и поместите на посыпанной мукой поверхности. Раскатайте каждый шар в длинную овальную или треугольную форму примерно 0,5 см. толщиной.
• Разогревайте духовку до 140°С. Поместите хлебные заготовки на смазанный маслом противень и разместите в центре духовки на 10-15 минут.
• Все лепёшки будут готовы, когда они немного вздуются. Подавать наан нужно прямо из печи.