Другие рецепты бразильской кухни.

Конфеты "Cajuzinho" (кажузинью)

"Cajuzinho" (кажузинью) - конфеты, не менее популярные, чем «Brigadeiro». название происходит от уменьшительной формы слова "caju" - кешью.

Родина этого ореха - Бразилия. Но самое забавное то, что эти конфеты как правило делаются не из кешью, а из арахиса и имеют пирамидальную форму не случайно - именно так растет на самом деле кешью, в таком как бы грушевидном яблоке.

Ингредиенты:

• сгущенное молоко (без растительных добавок) 1банка 380г
• какао 2ст.л.
• арахис нежареный, чищенный 200г
• масло сливочное 1ст.л.
• мелкозернистый сахар примерно 100г
• цельные орешки кешью примерно 20штук (по кол-ву конфет)

Способ приготовления:

• Арахис измельчить в блендере.
• В кастрюльку сложить арахис, какао, масло, сгущенное молоко.
• Хорошо перемешать, довести до кипения (постоянно помешивая). Убавить огонь и варить, постоянно мешая, 10 минут.
• Массу остудить при комнатной температуре, а потом отправить на час в холодильник.
• Достать массу из холодильника, сформировать конфеты в виде пирамидки, обвалять в сахарном песке, в основание воткнуть орешек кешью.