Другие рецепты бразильской кухни.

Крем-суп из шпината

Ингредиенты:

• Шпинат — 200 Грамм
• Сливки — 200 Миллилитров
• Куриный бульон  — 300 Миллилитров
• Картофель  — 1 Штука
• Лук — 1 Штука
• Чеснок — 1 Зубчик
• Соль, перец — По вкусу

Способ приготовления:

• Овощи очищаем и тщательно промываем. Лук нарезаем полукольцами, чеснок измельчаем. Добавляем на разогретую сковороду растительное масло и пассеруем лук и чеснок до прозрачности.
• Картофель очищаем, промываем и нарезаем мелким кубиком. Добавляем к луку и слегка обжариваем.
• В сковороду добавляем соль и перец, тщательно перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились по всей поверхности.
• В кастрюлю выливаем куриный бульон и подогреваем. Добавляем туда лук, чеснок и картофель, варим на среднем огне в течение 15 минут. Затем добавляем в суп свежий шпинат и варим еще 5 минут.
• Сливки подогреваем и вливаем в блендер, куда после добавляем суп. Измельчаем до консистенции крема. Ву а ля! Креп-суп из шпината готов. Можете дополнить его сухариками или жареным беконом.