Другие рецепты вьетнамской кухни

Рис с овощами и креветками

Ингредиенты:

• Рис (длинный) — 100 г
• Креветки — 50 г
• Кукуруза (консервированная) — 2 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Лук зеленый — 1 шт
• Морковь — 30 г
• Перец болгарский — 30 г
• Карри ( порошок, щепотка по вкусу)
• Соль (по вкусу)

Способ приготовления:

• Отварить креветки в течении 1 мин. Обдать холодной водой и освободить от панцирей.
• Поставить варить рис минут на 20. Воду, в которой будет варится рис, посолить.
• Морковь, и перец порезать кубиками.
• Немного обжарить на 1ст. л. растительного масла. Добавить кукурузу, прогреть.
• Сваренный рис добавить к овощам. Положить порошок карри по вкусу. Добавить креветки и мелко порезанный зелёный лук. Перемешать.
• Взбить вилкой яйцо с солью.
• На большой сковороде сделать яичницу. Идеально подходит сковорода вок.
• Когда яичница остынет, осторожно положить её в глубокую миску и на неё сложить рис с овощами и креветками и немного утрамбовать. Концы яичницы завернуть на рис.
• На тарелку, в которой будем подавать наше блюдо уложить свежие листочки салата. Аккуратно перевернуть чашку с рисом. Заправить концы яичницы вниз под рис.
• Надрезать сверху яичницу крестообразно. Отогнуть " лепестки". При желании можно подать с соевым соусом в отдельной посуде.