Взбить яйца с сахаром в пышную пену, добавить половину молока и соль, продолжать взбивать. Яичная смесь варится до загустения.
Получившуюся массу поставить на слабый огонь и постоянно помешивать. Когда напиток слегка загустеет – снять с огня. Добавить оставшееся молоко, ванильный сахар и все перемешать. Готовый яичный напиток охладить.
При подаче яичный напиток можно украсить зефиром, взбитыми сливками, шоколадной стружкой.