Яйца смешать с кефиром и 120 г сахара. Влить растопленное сливочное масло комнатной температуры. Перемешать. Добавить просеянную с разрыхлителем муку и замесит тесто.
Кофе смешать с оставшимся сахаром и корицей.Яблоки вымыть, обсушить, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. В форму, смазанную маслом выложить половину теста. Разровнять.
Выложить ломтики яблок и посыпать кофе с сахаром и корицей. Сверху выложить оставшееся тесто. Разровнять и поставить в разогретую духовку.
Выпекать при 180С примерно 35-40 минут.
Готовый пирог охладить немного в форме, затем - на решётке. Посыпать сахарной пудрой.