Другие рецепты британской кухни

Мясной пай

Ингредиенты:

• Тесто - 300 гр.
• Говяжья вырезка - 800 гр.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Стебель сельдерея - 4 шт.
• Корень пастернака - 1 шт.
• Помидоры - 400 гр.
• Яйцо - 1 шт.
• Пучок кинза - 1 шт.
• Пучок петрушки - 1 шт.
• Оливковое масло - 3 ст. л.
• Перец черный молотый , соль - по вкусу

Способ приготовления:

• Мясо нарезается небольшими кубиками, а затем обжаривается в масле на очень большом огне вплоть до образования корочки.
• Затем в него добавляют лук, также нарезанный кубиками, и жарится еще, около 5 минут. Следом кладется морковь, пастернак и сельдерей, жарится еще 5 минут. Помидоры очищаются от шкурки кладутся в мясо. Все тушится около 2 часов на слабом огне, временами помешивая. За несколько минут до полной готовности добавьте в блюдо специи и зелень.
• После этого выложите пай в специальные порционные формы для запекания. Далее их края смазываются взбитым яйцом, а сверху накрываются слоеным тестом, которое вымазывается оставшимся яичным белком.
• Блюдо выпекается в духовке около 20-25 минут при 180 С.