Другие рецепты британской кухни

Яйца по-шотландски

Ингредиенты:

• Курица филе — 500 гр.
• Грибы — 200 гр.
• Яйца — 7 шт.
• Хлеб белый — 200 гр.
• Лук — 1 шт.
• Молоко — 100 мл.
• Мука — 3 ст. л.
• Растительное масло — 2/3 ст.
• Соль, перец, специи — по вкусу.
• Зелень — по вкусу.
   

Способ приготовления:

• Куриное филе нужно переработать через мясорубку либо измельчить в блендере вместе с репчатым луком Замачиваем пару хороших кусков батона в молоке. Когда хлеб размокнет, кладем его в фарш. Добавляем соль, перец и пряности. Все тщательно перемешиваем.
• Отвариваем 6 яиц вкрутую. Охлаждаем и очищаем. Одно сырое яйцо нужно взбить.
• Каждое яйцо обваливаем в муке. Делаем из фарша лепешки и заворачиваем в них яйца, формируя котлеты. Теперь высыпаем в миску панировочные сухари. Ставим на плиту кастрюльку с растительным маслом. Когда масло закипит, обваливаем котлетки во взбитом яйце, а затем — в сухарях. Кладем котлетки в кипящее масло и хорошенько обжариваем.
• Горячие котлетки кладем на салфетки, чтобы стек жир. Подавать такое блюдо лучше всего с овощами и свежей зеленью.