Картофель нарезать кружками по 0,3 см. Лук нарезать тонкими кольцами. Сельдь разделать на филе и нарезать не толстыми ломтиками. Если вы используете замороженный горошек, то залейте его кипятком, доведите до кипения, откиньте на сито и обдайте ледяной водой.
На сервировочное блюдо (я воспользовалась сервировочным кольцом, но это не обязательно) выложить ломтики картофеля, кольца лука и сельдь. Можно сделать несколько слоев.
Для заправки смешать масло, лук и горчицу, при желании посолить.
Полить салат заправкой, украсить зеленым горошком, зеленью и можно подавать.