Другие рецепты британской кухни

Куриный суп с пастернаком

Ингредиенты:

• Нарезанных листьев свежей петрушки плюс стебли — 1/4 Чашки
• Горошин черного перца — 5 Штук
• Сушеный лавровый лист — 1 Штука
• Веточки свежего тимьяна — 3 Штуки
• Зубчик чеснока — 1 Штука
• Моркови, нарезанной — 450 Грамм
• Пастернака, нарезанного — 450 Грамм
• Средних луковицы, нарезанных — 1-2 Штук
• Курица — 1 Штука
• Соль — 1 По вкусу

Способ приготовления:

• Свяжите вместе стебли петрушки кухонным шпагатом. Поместите в марлю нарезанную петрушку, горошины перца, лавровый лист, тимьян и чеснок. Положите в большую кастрюлю стебли петрушки, специи в марле, морковь, пастернак, лук и курицу. Добавить достаточное количество воды, чтобы она покрывала ингредиенты, приправить солью.
• Доведите до кипения на сильном огне, уменьшить огонь и варить, прикрыв крышкой, пока курица не будет готова, около 45 минут. Снимать пену, которая поднимается на поверхность.
• Достать курицу из кастрюли. Убрать стебли петрушки и специи в марле. Удалить кожу и кости с курицы. Нарезать мясо на мелкие кусочки и положить обратно в суп. Нагреть и приправить солью.
• Подавать суп, украсив зеленью петрушки.