Другие рецепты тайваньской кухни

«Джи-си-танг-мьян» — суп с лапшой

Ингредиенты:

• куриное филе - 300 г;
• куриный бульон - 1,5 литра;
• помидоры - 1 шт.;
• лапша - 50 г;
• капуста пак-чой (можно заменить листовым салатом) - 150 г;
• имбирь свежий - кусочек в 1-2 см;
• чеснок - 1-2 дольки;
• перец острый - 0,5 шт.;
• соус соевый - 3 ст. л.;
• масло растительное - 2 ст. л.

Способ приготовления:

• В вок (или в обычную кастрюлю) налить немного растительного масла и положить мелко  нарезанные свежие помидоры..
• Добавить кусочек свежего имбиря, очищенного от кожицы, зубчики чеснока и кусочек острого перца, очищенного от семечек и внутренних перегородок. Подлить соевый соус.
• Налить куриный бульон.
• Куриное филе нарезать небольшими кубиками и добавить в сковороду вок. Варить 10 минут.
• Опустить лапшу в вок и варить 3 минуты после закипания.
• Вытащить из вока сваренные имбирь, чеснок и острый перец. Выбросить их. Они больше не нужны.
• Промыть капусту пак-чой. Разрезать ее на части.
• Опустить капусту в вок, сделать сильный огонь, накрыть крышкой, довести до кипения и сразу выключить огонь.Через 5 минут можно открыть крышку.