Скалицкий трдельник

travel company slogan

 

Другие рецепты словацкой кухни

Скалицкий трдельник

И на десерт - трдельник, трубочки из теста, запеченные на трдло (деревянном вертеле) на открытом огне и посыпанные сахаром или корицей. Скалицкий трдельник – это выпечка с грецкими орехами, которые изготавливают по традиционной рецептуре монастырской кухни.

 

Ингредиенты:

Тесто:Скалицкий трдельник

  • мука 300 г
  • дрожжи свежие 8 г
  • яйца 2 шт
  • сахар 80 г
  • молоко 100 мл
  • масло сливочное 50 г
  • соль щепотка
  • для посыпки: орехи рубленые (миндаль, грецкие) или сахар+молотая корица
 

Способ приготовления:

  • Дрожжи разведите в теплом молоке с 1 ст.л. сахара. Оставьте на 20 минут до образования "шапочки".
  • Просеянную муку смешайте с маслом, сахаром, солью и 1 яйцом, добавьте опару.
  • Замесите тесто. Возможно муки понадобится больше или меньше, тесто должно быть нежным, но в тоже время держать форму, чтобы жгутики при выпечке не спадали с прутика.
  • Накройте миску с тестом и оставьте в теплом месте до увеличения теста в объеме в 2 раза.
  • Разделите тесто на 12 частей. Раскатайте каждую часть в жгут. Намотайте на прут (например, на картонку от бумажного полотенца, предварительно обмотав её фольгой, смазанной растительным маслом).
  • Взбейте яйцо, смажьте трдельник яйцом и обсыпьте смесью сахара с корицей (орехами).
  • Импровизированный прут положить на форму для выпечки.
  • Выпекайте трдельник при температуре 160 градусов с обдувом или 180, но тогда придется во время выпечки трдельник переворачивать. Время зависит от размеров изделия: от четверти часа до 30 минут.
 
 
 
 

Страны мира

А

Б

В

Г

Д

Е

З

И

Й

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Т

У

Ф

Х

Ч

Ш

Э

Ю

Я

Поиск тура

Аукцион туров

VIP туры 

Автобусные туры

Круизы

Свадебные туры

Горные лыжи

Дайвинг 

Серфинг

Обучение за рубежом

Шоп-Туры

Тур выходного дня 

Студенческие туры

Детский отдых

Рыбалка

Экспедиции в горы 

 

Сервисы

  • Для турфирм

  • Для отелей

  • Турновости

  • Контакты

  • Прайс на рекламу

  • Наши Партнеры

Полезное

  • Какой связью пользоваться

  • Куда обратиться за помощью

  • Местное питание

  • Страхование

  • Куда сходить?