Фасолевый суп с копченой рулькой

travel company slogan

 

Другие рецепты словацкой кухни

Фасолевый суп с копченой рулькой

Фасоль, которая распространилась в Европе после открытия Америки, постепенно начала вытеснять другие виды бобовых. Наиболее важным блюдом, которое до сих пор популярно в словацкой кухне, является фасолевый суп. В праздничные рецепты непременно входит колбаса или копченое мясо. Фасолевый суп был неотъемлемым блюдом Сочельника во многих семьях.

 

Ингредиенты:Фасолевый суп с копченой рулькой

  • 1 копченая рулька (1–1,5 кг)
  • 220 г крупной полосатой фасоли
  • 2 моркови
  • 3 картофелины
  • 1 большая луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 3 ст. л. муки тонкого помола
  • 50 г свиного жира
  • 2 лавровых листа
  • 4 горошины черного перца
  • соль, молотый черный перец, майоран, молотая сладкая паприка

 

Способ приготовления:

  • Фасоль накануне замочить в воде. Вымытую копченую рульку поставить вариться в большой кастрюле с лавровым листом и черным перцем горошком. Варить, пока мясо не станет мягким. Затем рульку вытащить, дать остыть, отделить от кости и порезать мясо маленькими кусочками. Бульон процедить. Тем временем с фасоли слить воду, промыть и поставить вариться в бульоне от рульки.
  • Добавить порезанную кружочками морковь и порезанный кубиками картофель, варить до готовности. Затем приготовить зажарку из порезанного лука, муки, молотого перца на жире, влить в горячий суп. Добавить по вкусу соль, перец, майоран и пропущенный через пресс чеснок. В конце приготовления положить в суп кусочки постного мяса с рульки.


 

Страны мира

А

Б

В

Г

Д

Е

З

И

Й

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Т

У

Ф

Х

Ч

Ш

Э

Ю

Я

Поиск тура

Аукцион туров

VIP туры 

Автобусные туры

Круизы

Свадебные туры

Горные лыжи

Дайвинг 

Серфинг

Обучение за рубежом

Шоп-Туры

Тур выходного дня 

Студенческие туры

Детский отдых

Рыбалка

Экспедиции в горы 

 

Сервисы

  • Для турфирм

  • Для отелей

  • Турновости

  • Контакты

  • Прайс на рекламу

  • Наши Партнеры

Полезное

  • Какой связью пользоваться

  • Куда обратиться за помощью

  • Местное питание

  • Страхование

  • Куда сходить?