"чалакилис" (суп из мяса птицы с луком, гвоздикой, рисом и кокосовым молоком)

travel company slogan

Северные Марианские острова

 

Другие рецепты кухни Северных Марианских островов

"чалакилис" (суп из мяса птицы с луком, гвоздикой, рисом и кокосовым молоком)

 

Ингредиенты:чалакилис (суп из мяса птицы с луком, гвоздикой, рисом и кокосовым молоком)

  • Птица (резаная на кусочки) — 450 г
  • Рис длиннозернистый — 50 г
  • Имбирь свежий (измельченный на терке) — 5 см
  • Лук репчатый (рубленый) — 2 шт.
  • Чеснок (измельченный через пресс) — 6 зубков
  • Масло оливковое — 90 г
  • Мак — 30 г
  • Гвоздика — 1 ч. л.
  • Кориандр, семена — 1 ч. л.
  • Куркума молотая — 0,5 ч. л.
  • Перец кайенский — 0,25 ч. л.
  • Бульон — 1,2 л.
  • Лимонный сок — 30 г
  • Кокосовое молоко — 60 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Кинза свежая для сервировки
  • Кокосовые хлопья (обжаренные) для сервировки
     

Способ приготовления:

  • В кухонном процессоре или ступке измельчить лук, чеснок и имбирь с 1 ст. ложкой масла. Отставить в сторону.
  • В большой сковороде обжарить мак, гвоздику и кориандр в течение нескольких секунд, до появления ярко выраженного аромата.
  • Пересыпать специи в ступку, растереть пестиком.
  • Оставшееся масло разогреть в толстостенной кастрюле, выложить мясо птицы, жарить на сильном огне, помешивая, около 4-5 минут, до коричневого цвета со всех сторон. Переложить мясо на тарелку.
  • В ту же кастрюлю выложить луковую пасту, готовить, помешивая, 1-2 минуты. Затем ввести измельченные специи, готовить еще 1 минуту. Выложить в кастрюлю жареное мясо вместе с образовавшимся в тарелке соком. Добавить кайенский перец, бульон, соль и перец по вкусу.
  • Довести массу до кипения, накрыть крышкой и варить суп на средне-слабом огне около 30-35 минут, до мягкого состояния мяса.
  • Ввести в суп рис, готовить под закрытой крышкой еще 15 минут.
  • Добавить в рисовый суп с мясом лимонный сок и кокосовое молоко, готовить еще пару минут.
  • Подавать рисовый суп с мясом в порционных тарелках, украсив кинзой и жареными кокосовыми хлопьями.


 

 

Страны мира

А

Б

В

Г

Д

Е

З

И

Й

К

Л

М

Н

О

П

Р

С

Т

У

Ф

Х

Ч

Ш

Э

Ю

Я

Поиск тура

Аукцион туров

VIP туры 

Автобусные туры

Круизы

Свадебные туры

Горные лыжи

Дайвинг 

Серфинг

Обучение за рубежом

Шоп-Туры

Тур выходного дня 

Студенческие туры

Детский отдых

Рыбалка

Экспедиции в горы 

 

Сервисы

  • Для турфирм

  • Для отелей

  • Турновости

  • Контакты

  • Прайс на рекламу

  • Наши Партнеры

Полезное

  • Какой связью пользоваться

  • Куда обратиться за помощью

  • Местное питание

  • Страхование

  • Куда сходить?