Другие рецепты кухни Северной Кореи

Ингредиенты:

•  минтай - 1 шт.
• говядина - 100 гр
• соевый соус - 2 ч.л.
• зеленый лук мелко порубленный - 4 ч.л.
• чеснок мелко порубленный - 2 ч.л.
• кунжутное масло - 2 ч.л.
• черный молотый перец - по вкусу
• вода - 5 стаканов
• стубли луковиц
• златоцвет - 50 гр
• редька - 200 гр
• грибы каменного дерева - 50 гр
• красный перец - 1 шт
• соль - по вкусу
• соевый творог - 1 головка

приправа:

• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ч.л. красного молотого перца
• 2 ч.л. мелко порубленного чеснока
• 1 ч.л. мелко порубленного имбиря

Способ приготовления:

• Разделать тушку минтая, нарезать ее крупными кусками по 5 см длиной и слегка засолить.
• Говядину с прожилками жира нарезать мелкими кусочками и приправить приправой из соевого соуса, зеленого лука, чеснока, кунжутного масла, и черного молотого перца, добавленного по вкусу.
• Мясо тщательно перемешать и обжарить в кастрюле, после чего добавить туда 5 стаканов воды и сварить бульон.
• Стебли 2 луковиц нарезать под наклоном, 50 грамм златоцвета нарезать длиной по 5 см, редьку нарезать плоскими полосками, грибы каменного дерева разделить на более мелкие части, у красного перца удалить сердцевину и нарезать наискосок.
• Приготовить приправу из: соевого соуса, красного молотого перца, мелко порубленного чеснока, мелко порубленного имбиря.
• Заправить этой приправой бульон из говядины, когда он будет уже готов, и немного проварить.
• Добавить в кипящий суп минтай и редьку и опять немного проварить.
• После этого суп немного солят, добавляют 1 головку нарезанного соевого творога и оставшиеся овощи и зелень и варят до готовности.