Сальвадор

Общая информация о Сальвадоре.

Сальвадор, официальное название — Республика Сальвадор (от исп. El Salvador — Спаситель) — государство в Центральной Америке, граничит с Гондурасом на востоке и севере, и Гватемалой на западе, на юге омывается Тихим океаном.

Площадь — 21 тыс. км², население — около 7 млн человек.

Это самая плотно населённая страна в Центральной Америке.

Подробнее: Общая информация о Сальвадоре

Валюта Сальвадоре. История денежного обращения Сальвадре.

Сальвадорский колон — валюта Сальвадора с 1919 по 2004 год. Колон равен 100 сентаво. Введён вместо ранее обращавшегося с XIX века по 1919 год сальвадорского песо с курсом 2 колона = 1 доллар США, с 1934 — 2,5 колона за доллар.

История

В начале 1890-х годов на территории Сальвадора находились в обращении монеты различного происхождения и формы, непостоянного веса и пробы (moneda macuquina, moneda vencilla), а также денежные средства иных государств - "североамериканский доллар, чилийская, перуанская монета, гватемальская золотая монета".

1 октября 1892 года правительством страны было принято решение о замене находившегося в обращении с XIX века по 1919 год сальвадорского песо, однако денежная реформа состоялась в 1919 году. Первоначальный обменный курс был установлен на уроне 2 колона = 1 доллар США. Кроме того, до 1920х годов в обращении оставались золотые и серебряные монеты «тостоны» (tostón).

В 1921 году правительство провело финансовую реформу, в соответствии с которой из обращения выводили старинные монеты: "куартилос", "расионес", "медиос" и "реалес". Реформу поддержали банки, однако крестьяне и мелкие торговцы (для которых золотые и серебряные монеты были не только платежным средством, но и основным средством сбережений и накоплений) выступили против, по стране прокатились стихийные волнения, в ходе которых было убито несколько протестующих и полицейских. В 1931 году правительство отказалось от золотого стандарта, и в 1934 году обменный курс составлял 2,5 колона за 1 доллар США.

Подробнее: Валюта Сальвадоре. История денежного обращения Сальвадоре.

Кухня Сальвадора. Блюда и рецепты Сальвадорской кухни.

В кухне Сальвадора, как и в кухнях многих других государств на американском континенте, смешались традиции коренных жителей, индейцев, и пришедших в эти земли завоевателей-испанцев. Для нее характерны простые блюда из бобовых, круп, мяса и плантайнов – вида жестких бананов, которые используются для приготовления пюре, чипсов и других блюд.

Повседневными для Сальвадора являются такие блюда, как попуса (лепешка из маисовой муки с домашним сыром гуэсо), касамьенто (бобово-рисовая смесь), фрихолес (жареные бобы), чичаррин (свиные шарики), куртида (соленая с пряностями капуста). Эти блюда может дополнять горячий соус. 

Подробнее: Кухня Сальвадора. Блюда и рецепты Сальвадорской кухни.