маниока (тапиока)

travel company slogan

4 очищенных и нарезанных кусочками
4 см. корней кассавы среднего размера или 1 уп. замороженной кассавы (корнеплод маниок из Латинской Америки)
1 нарезанная тонкими полукольцами большая головка репчатого лука
1/2 ст. кислого апельсинового сока или смешайте
1/8 ст. апельсинового сока
1/8 ст. сока лайма
1 ст. л. Кинзы
6 раздавленных зубков чеснока
1/4 ст. оливкового масла

Отварите кассаву до мягкости и положите в миску.
Смешайте лук, кислый апельсиновый сок, кинзу и чеснок и залейте этой смесью кассаву.
В сковороде раскалите масло, чтобы оно стало очень-очень горячим (не допускайте, чтобы масло дымилось).
Вылейте раскаленное масло на кассаву.
Подавайте с соусом сальса.