"баинган-ка-райта" (баклажан с йогуртом)
Ингредиенты:
-
2 крупных баклажана
-
1 средняя луковица
-
2 зубчика чеснока
-
лук
-
зелень
-
соль
-
перец черный, белый
-
паприка сухая молотая
-
200-250 гр натурального йогурта
Способ приготовления:
-
Баклажаны порезать небольшими кубиками. Лук нарезать полукольцами, чеснок - мелко порубить.
-
На небольшом количестве оливкового масла пассеровать чеснок, лук. Добавить баклажаны и тушить минут 10, помешивая.
-
Затем добавить йогурт, соль, перцы, мелко нарубленную зелень - все хорошо перемешать и тушить на небольшом огне под крышкой до готовности.